Лепешки из ржаной муки на воде рецепты

Лепешки из ржаной муки

Лепешки на сковороде из ржаной муки Рецепт: Ржаные лепешки на сковороде Ингредиенты: Предлагаю попробовать Тебе один интересный и совсем простой рецепт приготовления ржаных лепёшек на сковороде. Для замеса теста понадобится ржаная мука, оливковое масло, соль, простая питьевая вода, быстродействующие дрожжи. Я для замеса теста использую хлебопечку, так конечно просто удобно и заморочек меньше.

Хотя иногда и люблю Сама повозиться Вид замеса, принципиального значения при приготовлении не имеет 1. Сначала обязательно взвешиваю нужное количество муки и просеиваю её через сито. В конце просеивания обязательно остаются в сите отруби, их не в коем случае не нужно выбрасывать, а просто высыпи их в ту муку, которая просеилась. Теперь в форму для хлебопечки вливаю 350 мл воды. Конечно же это всё нужно отмерить мерником, на глаз и пробовать не стоит...

В воду нужно всыпать половинку чайной ложки соли. Соль сама раствориться во время замеса.

Ржаные лепешки без масла и яиц

В то, что уже теперь находится в форме вливаю оливковое масло. Я это делаю на глаз теперь, хотя раньше всегда мерила столовой ложкой. Тебе тоже в первое время советую использовать мерку. Тут примерно 2-2,5 ст. Теперь горкой выкладываю заранее просеянную муку.

Именно горкой, это лучше для замеса, причём не только в хлебопечке но и на какой либо поверхности при ручном вымешивании.

После того, как мука в форме для замеса насыпана горкой, нужно сделать небольшое углубление на самом пике.

ржаные лепешки без дрожжей;)

И в это ямку всыпать быстродействующие дрожжи. Ставлю в хлебопечку на программу "Замес теста". У меня это 1,5 часа. Небольшое примечание Если замешивать станешь всё руками, то все шаги по выкладыванию составляюших стоит начитать от самого последнего.

А именно дрожжи и мука горкой, в центре ямочка и всё остальное... Ну и как говориться сам процесс вымешивания... После того, как прошло полтора часа и тесто у меня готово. Я его вынимаю из формы, немного приминаю и убираю полиэтиленовый пакет, хорошо и плотно его закрутив, так что бы воздух в него не попадал. Стоит заметить, что пакетик нужно выбрать цельный или просто воспользоваться пищевой плёнкой. Спустя пол часа пакетик вздувается и тесто немного поднимается...

Достаю тесто, оно очень мягкое и эластичное. Отделяю от общего куска небольшие отщипы и скатываю их в колобки. Затем колобки аккуратно разминаю в лепёшки, толщиной примерно в половину саниматра... На очень хорошо разогретой сковороде, обжариваю с двух сторон на среднем огне, до получения приятной румяности.

При желании можно добавлять на каждую лепёшку пол чайной ложки растительного масла, но это совсем не обязательно, так как в составе таста и так масла достаточно Ну вот и всё Лепёшки готовы Для разнообразия самое то Их так же можно приготовить и в духовке.

Так даже полезнее будет Вот такая красота получилась у меня, на фото не все лепёшки, в процессе готовки четыре штуки были съедены, как говорится "с пылу, с жару" Приятного аппетита!!

В домашних условиях такой продукт делается очень быстро: Как приготовить лепешки Существует множество рецептов, как приготовить дрожжевые и бездрожжевые хлебцы на сковороде или в печи. В разных народностях имеются свои приемы, помогающие добавить блюду оригинальности. Домашние лепешки можно сделать с помощью тандыра, духовки или простой сковороды.

Ржаные лепешки без дрожжей - рецепт

Последний вариант подойдет для любой, даже начинающей хозяйки. Основными ингредиентами являются мука, вода и соль. Остальное добавляется по желанию для того, чтобы хлеб был мягким, воздушным. К числу самых популярных дополнений к тесту для коржиков на сковороде относятся: