Оладьи с яблоками на дрожжах на кефире рецепт

Оладьи с яблоками: простые рецепты на каждый день

Дрожжи разводятся в теплом молоке или воде. Они должны постоять 15-20 минут до появления пены. Можно класть соль и сахар. Берется просеянная мука, замешивается тесто. Оно должно постоять час в тепле. Куриные яйца взбиваются в отдельной посуде и потом выливаются в тесто. Добавить в тесто 2 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла, перемешать и снова дать постоять полчаса. Тесто готово, можно начинать жарку. По этому рецепту пышные дрожжевые оладьи на воде получаются очень вкусными.

Как готовить пышные оладьи на кефире и дрожжах

Вместо воды можно использовать молоко, кефир, закваску. Несколько правил, как приготовить вкусные оладьи из дрожжевого теста на воде Подготовка: Проверьте срок годности дрожжей.

Просроченные дрожжи испортят блюдо.

Дрожжевые оладьи

Тесто хорошо поднимется, если муку просеять через сито. Дрожжи надо разводить в теплой, но не горячей воде. Разведенные дрожжи должны постоять не менее 15-20 минут, после чего можно начинать добавлять к ним муку. Мука добавляется постепенно, ее надо тщательно размешивать, чтобы не допустить образования комков.

Соль надо класть даже в сладкие оладьи — она помогает лучше раскрыть вкус других компонентов теста. Нельзя применять блендеры или комбайны! Дрожжевое тесто не переносит активного механического перемешивания. Тесто должно постоять 20-30 минут в теплом помещении под полотенцем.

Сковородку предварительно надо прогреть. Уровень масла составляет не менее 2 см.

Оладьи на дрожжах и кефире с яблоками и морковью

Растительное масло должно полностью закрыть дно. Дрожжевые оладьи можно готовить на несильном огне, каждая сторона обжаривается 2-3 минуты. Во время приготовления оладьи рекомендуется накрывать крышкой — так тесто пропаривается, оладушки становятся нежными, сочными и мягкими. Если в дрожжевые оладьи добавлены кусочки фруктов или ягод, их надо выкладывать на сковородку не очень толстым слоем, чтобы серединка пропеклась.

Чтобы тесто не прилипало к ложке, надо ее периодически обмакивать в холодную воду. Вкусные дрожжевые оладьи на воде: