Рецепт ассорти из огурцов и помидоров на зиму с маслом

Я так и сделала — банки у меня просто стояли перевёрнутые на солнышке пока полностью не просохли. Ставим воду на плиту и начинаем раскладывать всё по банкам.

Получилось у меня 7 банок и пока я их наполнила вода начала закипать. На дно укладываем листья, специи, чеснок, можно добавить кусочек сладкого перца для аромата. Потом огурцы до половины или чуть больше, а дальше добавляем помидоры. Заливаю до самого верха кипятком все ёмкости и оставляю до остывания. Определяю степень готовности — чтобы можно было держать банку голыми руками, без полотенца.

Ставим кипятиться чистые крышки, я их мою просто с пищевой содой. Потом через марлечку сливаю тёплую воду в кастрюлю по банкам- то есть в одной кастрюльке должна быть вода полностью с одной, двух, трёх банок по размеру.

Огурцы с помидорами на зиму - лучшие рецепты приготовления овощного ассорти

Чтобы не запутаться с добавлением соли, сахара. Снова ставлю воду из банок нагреваться и добавляю на каждую банку по 2 столовых ложки соли без горки и три полных ложки сахара. Так заливаем все банки и переворачиваем их на крышку. Горячие банки накрываю зимней курткой и оставляю так до остывания. Остывшие банки убираю в подпол. Стоят очень хорошо всю зиму и с удовольствием съедаются зимой.

Начала я всё делать на улице, но потом небольшой дождик загнал меня с банками домой. Заканчивала свои заготовки дома.

Рецепт ассорти: огурцы с помидорами маринованные на зиму с пошаговыми фото

Ещё хотела показать вот такой огурец вырос. Точно так же я делаю одни огурцы,но если добавить в банку с огурцами хотя бы 2-3 помидорки, то они лучше хранятся. У огурцов отрезаю кончик, а помидорки прокалываю вилкой у плодоножки, чтобы не лопалась кожица.

При заливке маринадом на выливайте всю воду до конца в банку, от соли остаётся большой осадок — не нужно эту грязь лить в банку. Когда первый раз заливаете кипятком банки — поставьте их в чашку с очень горячей водой, чтобы от резкого нагревания банка не лопнула.

Вот такой пошаговый рецепт ассорти из огурцов и помидоров получился.

А вот и готовые маринованные огурчики. А какой у вас любимый рецепт? Поделитесь в комментариях своими секретами заготовки на зиму огурцов и помидоров. С уважением, Софья Гусева.