Рецепт десерта из молока яиц сахара и муки

Десерты со сгущенным молоком

Админ Добавить комментарий Сгущенка — лакомство на все времена, она вкусна как сама по себе, так и в десертах. Знакомая всем банка сгущенного молока полна кулинарного потенциала, а для его раскрытия требуется лишь консервный нож и несколько проверенных рецептов.

Сгущенное молоко — идеальный ингредиент для приготовления кремов и суфле для тортов. Крем на основе сгущенки получается густым и эластичным, подходит для прослойки бисквитных и слоеных тортов, в качестве начинки для заварных пирожных, трубочек и колец, в том числе и творожных.

Готовится крем просто и быстро, проблем с ним не возникает никогда. Сливочный крем со сгущенкой Ингредиенты: Размягченное масло взбить добела в пышную массу. Можно использовать для этой цели миксер, но лучше делать это деревянной ложкой или лопаткой.

Затем, продолжая взбивать в одном направлении, влить сгущенку. В конце взбивания добавить ванилин или ликер. И конечно, чтобы крем получился вкусным, использовать нужно только натуральное сливочное масло не спред и качественное сгущенное молоко без растительных жиров.

Рулет со сгущенкой Ингредиенты: Для теста — 3 яйца, 100 г сливочного масла, 0,5 банки сгущенного молока, 5 столовых ложек муки, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя; для начинки — 0,5 банки вареной сгущенки; для глазури — 100 г темного шоколада, 2 столовые ложки молока, 1 столовая ложка сливочного масла.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Масло растопить на водяной бане, охладить. Взбить яйца с сахаром. Продолжая взбивать, постепенно ввести сгущенное молоко и взбить до однородной массы. Затем постепенно всыпать муку с разрыхлителем, добавить растопленное масло.

Смазать противень размером 30х40 см растительным маслом или застелить пергаментной бумагой, вылить тесто, аккуратно разровняв его по всей поверхности листа. Слой теста должен быть около 3 мм. Как только корж будет готов, выложить его на доску или полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Еще горячим смазать его вареной сгущенкой и сразу же свернуть в рулет. Если немного повременить с этим, то бисквит начнет подсыхать и во время скручивания будет ломаться. Пока рулет остывает, приготовить глазурь.

Растопить шоколад на водяной бане, добавить молоко и сливочное масло, хорошо перемешать. Смазать рулет шоколадной глазурью и поставить в холодильник.

Подавать, нарезав на кусочки толщиной 1,5—2 см. При желании на слой сгущенки можно посыпать измельченные орехи. Но сделать это нужно очень быстро! Глядя на банку вареной сгущенки невозможно не вспомнить главный кондитерский хит советского времени — орешки шишки, грибочки , выпекающиеся с помощью специальных форм. Чугунные орешницы, выпущенные еще в давние времена сегодня есть в арсенале многих хозяек — они достались им по наследству от мам и бабушек.

Сейчас в продаже есть и электрические орешницы, с помощью которых приготовить десерт из детства совсем просто. Орешки с вареной сгущенкой Ингредиенты: В миске взбить яйца с сахаром, затем добавить размягченное сливочное масло и перемешать. Соду загасить уксусом, вылить в массу и хорошо перемешать. Муку соединить с крахмалом и высыпать в миску.

Замесить однородное некрутое тесто — оно должно получиться пластичным, легко отставать от рук. Убрать тесто в холодильник примерно на один час. Перед началом выпечки форму для орешков хорошо прогреть на плите с двух сторон.

Смазать ячейки орешницы растительным маслом при помощи кондитерской кисточки для следующих партий орешков форму смазывать не нужно. Закрыть форму, с усилием прижав крышку.

Готовые половинки орешков переложить на блюдо, срезав излишки теста, вылезшие за края формочек. Заполнить половинки орешков вареной сгущенкой и соединить их попарно. Готовые орешки поставить на пару часов в холодильник. При желании к вареной сгущенке можно добавить и мелко нарезанные орехи. Технология его приготовления элементарна, а вкус — пальчики оближешь! Для теста — 4 стакана муки,1 яйцо, 1 пачка маргарина или сливочного масла 200—250 г , 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки молока, 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом; для пропитки — 2 банки вареной сгущенки, 1 пачка сливочного масла 250 г , 0,5 стакана измельченных грецких орехов и полстакана изюма, сахарная пудра — для посыпки.

В муку добавить растопленный маргарин и перемешать. Затем добавить в массу яйцо, взбитое с сахаром, потом молоко и гашеную соду. Это можно сделать, пропустив его через мясорубку, а можно перетереть на крупной терке. Раскрошенную массу равномерно распределить на противне смазывать его не нужно — жир есть в тесте.

Выпечка и десерты

Запечь в духовке до румяного цвета. Слипшиеся полосочки теста можно раздробить лопаткой, добавить в миску орехи и изюм. При приготовлении пропитки масло чуть растопить. Влить в него сгущенку и хорошо перемешать до образования однородной массы.

Что быстро испечь к чаю

Готовую массу вылить в припеченное тесто с изюмом и орехами, сразу же тщательно перемешать. Лучше делать это руками, формируя холмик, похожий на муравейник. Руки можно обмакивать в воде, чтобы тесто не прилипало. Сверху торт можно посыпать сахарной пудрой.

Торт поставить в холодильник минимум на 7 часов, можно — на ночь, чтобы он хорошо пропитался. Среди десертов со сгущенкой есть и такие, которые не требуют слишком много времени и полной отдачи сил. Конфеты со сгущенкой Ингредиенты: Сгущенку влить в сотейник с толстым дном, добавить сливочное масло. Поставить сотейник на слабый огонь, постоянно помешивая, дождаться, пока сливочное масло растопится.

Снять с огня, добавить кокосовую стружку, тщательно перемешать и поставить в холодильник на ночь. Охлажденную массу брать ложечкой, скатывая ее в руках в небольшой шарик. Готовые конфеты обвалять в кокосовой стружке. В середину шариков можно вложить не только орешки, но и сухофрукты, к примеру, чернослив или изюм.

Вместо кокосовой стружки в качестве основы для конфет можно использовать измельченные с помощью мясорубки вафли так мне понравились конфеты больше. Чизкейк со сгущенкой без выпечки Ингредиенты: Разборную форму выстелить пергаментной бумагой. Размельченное в мелкую крошку печенье смешать с растопленным маслом. Смесь должна быть не жирной, но и не сухой. Выложить смесь в форму и хорошо уплотнить. Убрать в холодильник на 30 минут. Сметану смешать со сгущенным молоком.

Десерт из молока

Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он весь растворился. В смесь сгущенки и сметаны осторожно влить желатин, тщательно помешивая. Перелить затем в форму. И убрать в холодильник до полного застывания примерно на 2-3 часа.

При застывании можно добавить ягоды свежей клюквы или посыпать тертым шоколадом или орехами.