Рецепт лечо без растительного масла и уксуса

Мне очень понравился именно этот рецепт лечо. Уже не помню, где я его вычитала. Салат получается свежим, вкусным, перец остаётся кусочками, зимой просто объедение. И мне очень нравится, что в нём нет растительного масла — легкий чистый вкус овощей.

А теперь подробный Рецепт лечо из помидоров и перца На три килограмма помидор нужно 2 кг перца, 2 ст. Именно столько помещается в моей кастрюле, поэтому больше за один раз я не делаю, получается 6-7 готовых баночек раскладываю в поллитровые и семьсотки.

Уксус добавлять не нужно — в помидорах и так много кислоты, а здесь их достаточно. Хранится очень хорошо, никаких проблем с лечо у меня не возникало при хранении.

Лечо без уксуса – здоровое питание в любое время года. Проверенные рецепты вкусного лечо без уксуса

Содержание статьи Рецепт лечо из помидоров и перца Можно при желании добавить свежие огурцы. У меня как раз было несколько больших огурцов, которые я тоже положила в лечо. Поэтому, строго говоря, у меня в этот раз получился салат из помидоров, перца и огурцов. Но в оригинале только томаты и перец! Сначала, конечно всё хорошенько помыть, перец почистить от семян. Поставим пока банки стерилизовать в духовку — 15 минут и они нагрелись.

Теперь начинаем нарезать помидоры.

Если они небольшие и плотные, то полукольцами, а большие томаты просто режу небольшими дольками, как на салат. Потом добавила огурцы, порезанные кусочками. Начинаем резать ломтиками перец. И в это время уже можно поставить кастрюлю с салатом на огонь. Пока мы режем перец и добавляем, помидоры начинают нагреваться и дают много сока.

И вначале легче помешивать овощи, когда кастрюля ещё не полная. Постепенно добавляем весь перец.

И ждём, когда томатный сок покроет все овощи и закипит. Когда начинает закипать может появиться немного пены — её убираем.

Лечо из помидоров и перца без масла, без уксуса с пошаговыми фото

Варим лечо 20 минут от закипания и сразу раскладываем по банкам и закатываем крышками. Теперь не переворачивая, накрываю теплым одеялком и стоят так до завтра. Получается очень вкусное лечо из помидоров и перца.