Рецепт рыба с ананасом в кисло сладком соусе

Рыба в кисло-сладком соусе

Приготовление рыбы по-китайски в кисло-сладком соусе: Сначала готовим кисло-сладкий соус: Все это перемешиваем и ставим на огонь. Как только смесь закипит, вливаем крахмал, разбавленный в стакане холодной воды. Добавляем сахар, и варим соус до загустения на медленном огне, постоянно помешивая во избежание пригорания. Теперь приступаем к приготовлению основного блюда. Рыбу отделяем от кожи, убираем лишние косточки и нарезаем филе на небольшие кусочки. Готовим кляр из муки и яиц.

Если тесто получается густым, то можно добавить еще яйцо. Кляр можно слегка подсолить, но это не обязательно, так как соленый вкус придаст соус. Рыбу обваливаем в кляре и отдельными кусочками обжариваем в сковороде до хрустящей корочки. Готовую рыбу вынимаем в отдельную посуду. Нарезаем лук, обжариваем в сковороде вок. Измельчаем имбирь и чеснок, отправляем к луку.

Перец режем на кусочки примерно такого же размера, как и рыба. Ананасы без сока и нарезанный перец отправляем в вок.

Рыба с овощами в кисло-сладком соусе

В последнюю очередь выкладываем рыбу. Все перемешиваем, даем пропитаться, и только после этого вливаем соус. Минут 15-20 доводим блюдо до готовности, соус за это время должен увариться, т. Рыба по-китайски в кисло-сладком соусе можно подавать с рисом.