Рецепт засолки огурцов по-корейски на зиму с корейской приправой

Приправу можно собрать самостоятельно. Для этого возьмите все молотое: Как приготовить огурцы на зиму по-корейски 1. Для начала зеленцы замочите часа на 3-4 в холодной воде. Вообще, это нужно делать всегда, когда решите мариновать, солить или квасить огурчики.

Огурцы по-корейски: и сразу скушать, и на зиму закатать

За счёт этого потом в готовом виде они получатся хрустящими и сохранят свой ярко-зелёный цвет. Хорошенько помойте их, слегка обсушите и порежьте на длинные полоски либо брусочки в зависимости от того, какого размера у вас огурчики. Очищенную морковку натрите или нарежьте длинной соломкой. Подготовьте перец с чесноком — очистите и мелко нарежьте, из стручков перца желательно семена удалить.

Огурцы на зиму по-корейски

Все продукты сложите в большую ёмкость, чтобы вам удобно было их перемешивать. Добавьте специи и приправу в том числе, а так же масло и уксус.

Огурцы по корейски на зиму - 11 вкусных рецептов оригинальной пикантной консервации

Уберите огурцы в холод и оставьте на три часа для маринования. Подготовьте полулитровые банки тщательно вымойте их с содой и высушите или прожарьте в духовке. Разложите по баночкам промаринованные овощи и сок тоже , простерилизуйте в течение 15 минут, это если банки по 0,5 литра. Если объем больше, то и время стерилизации увеличивается.

Огурцы по-корейски на зиму

Во время этого процесса огурчики нужно лишь прикрыть крышками, которые также должны быть обработаны кипятком, а уж после закатать, как следует. Что касается самого способа, то можно поставить банки в горячую духовку или же стерилизовать в кастрюле.

Вот так, вовсе не сложно, готовятся огурцы по-корейски с приправой для корейской моркови. После термической обработки и укупорки уберите банки под теплый плед или одеяло, предварительно их перевернув вверх дном.

Огурцы по корейски на зиму самые вкусные рецепты

После того, как остынут, уберите на хранение на зиму.