Рецепт заварного крема на торт в домашних условиях

Смешать желтки, крахмал, и 4 столовых ложки молока. Оставшееся молоко смешать с солью и заменителем сахара и поставить на средний огонь. К горячей молочной смеси постепенно добавлять желтки с крахмалом, постоянно помешивая для предотвращения образования комков.

Продолжать варить крем до загустевания.

Как приготовить заварной крем для торта в домашних условиях – рецепт с фото (+17 рецептов)

После этого снять с плиты и дать остыть. Вкусный диетический крем готов! Секреты приготовления заварного крема Мы уже разобрали как сварить заварной крем для торта. Теперь важно ознакомиться с некоторыми хитростями и тонкостями приготовлениям крема. Как приготовить жидкий заварной крем?

Для того чтобы заварной крем получился менее густым, нужно всего лишь добавить меньше муки или крахмала. Но если вдруг вы не учли прошлые ошибки и крем все равно получился очень густым и плотным, то необходимо разбавить его небольшим количеством молока, сливок или сгущенки.

Теперь-то уж вы точно знаете, как сделать заварной крем жиже. Как сделать заварной крем погуще? Если вдруг получился слишком жидкий заварной крем, не стоит отчаиваться, существует несколько способов исправить ситуацию: Возможно, что вы слишком мало времени держали его на плите.

Можно добавить еще немного муки или крахмала прямо в то время, когда крем варится, и постоянно помешивать. Добавить густоты крему может взбитое сливочное масло. Но важно с ним не переборщить, иначе крем станет очень масляным и тяжелым. Как сделать заварной крем цветным? Разнообразить обыденные десерты можно с помощью цветного заварного крема. Для этого понадобятся качественные пищевые красители или же соки овощей и фруктов.

Чтобы крем не приобрел вкус свеклы или моркови, из которых изготавливался натуральный краситель, лучше всего добавить ванилина или экстракта ванили. Добавлять красители необходимо до того, как крем начнет вариться, то есть в тот момент, когда все ингредиенты смешиваются в единую массу. Особенно эффектно цветной заварной крем смотрится в многослойных десертах, например, в блинном торте.

Как сделать заварной крем белым? Для того, что крем был белоснежно белым, существует два способа: В процессе приготовления, нужно максимально взбить сахар, муку и яйца до образования густой белой пены.

Это и послужит основой будущего крема. Для того чтобы крем стал белым, его можно сварить на белом шоколаде. Но в этом случае некий молочный оттенок все же будет присутствовать. Как сделать заварной крем пышным?

Если вы хотите, чтобы заварной крем получился воздушным и пышным, то, прежде всего, необходимо тщательно взбивать яйца с сахаром, а затем и сливочное масло. С помощью такой техники приготовления у вас всегда будут нежные и вкусные десерты. Можно ли заварной крем хранить в холодильнике? Многие хозяйки часто задаются вопросом, можно ли приготовить заварной крем заранее? Можно но только при условии хранения не более 4-6 градусов. При этом важно помнить, что хранить заварной крем можно не более трех суток, а лучше всего использовать его в течение суток.

Можно ли заварной крем замораживать? Чаще всего можно столкнуться с мнением, что замораживать заварной крем нежелательно, особенно если он приготовлен на основе яиц. При размораживании будет отходить жидкость, и крем потеряет всю свою консистенцию и структуру. Поэтому лучше всего крем использовать сразу же после приготовления. Можно ли заварной крем взбит блендером?

Очень часто для того чтобы крем получился однородным и гладким, прибегаю к взбиванию его блендером. Важно не злоупотреблять таким способом, чтобы крем не получился чрезмерно пышным и с большим количеством пузырьков воздуха. Можно ли заварной крем запекать? Заварной крем можно класть не только как прослойку готовых коржей и десертов, а также для пирогов с последующим запеканием.

Заварной крем — рецепт с фото и видео

Существует ряд рецептов, где заварной крем обязательно нужно подвергать термической обработке уже после приготовления. Торты и пироги с запеченным кремом обладают очень насыщенным и многогранным вкусом. Можно ли заварной крем взбить с маслом? Чаще всего готовый заварной крем взбивают с маслом для того, чтобы получилась более пышная и воздушная консистенция.

Так что не стоит пренебрегать и таким способом приготовления крема.