Рецепты кролика в духовке в пакете для запекания

Кролик в духовке: рецепты запекания кролика, чтобы мясо было мягким и сочным

Готовила его то-бишь кролика много, но почему-то всегда тушила ; в сметане, в вине, с черносливом, с чесноком, с орехами и т.

Вкусный кролик, запеченный в духовке – пальчики оближешь!

Ан, нет, получилось супер. Кролик у меня был довольно большой и упитанный, поэтому я его разделила вдоль пополам. Одну половину засунула в морозилку ждать следующего пришествия вдохновения, а оставшуюся половину порубила на порционные куски. Чеснок мелко изрубить ножом, смешать со специями к сожалению, мой супруг не любит розмарин и лимон, поэтому пришлось обойтись без них.

Если у вас есть время, маринуйте подольше, часа 3-4. Я таким временем не располагала, так как с работы ожидался голодный муж, поэтому время маринования сократилось до 1 часа.

Кролик в рукаве

Затем в сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое. Обжарить на довольно сильном огне куски кролика, переложить мясо в емкость, где оно будет запекаться и оставить "отдохнуть". Тем временем на сковороду, где жарилось мясо, влить белое сухое вино вино, немного уварить.

Процедить, немного проварить со сметаной. Добавить по вкусу соль, смесь перцев. Если соус покажется вам слишком густым, добавьте немного кипяченой воды. Полученным соусом залить изрядно отдохнувшего кролика и вместе с посудой тщательно упаковать в рукав для запекания. Поместить в разогретую духовку примерно на 1,5 часа. По истечении этого времени рукав разрезать и раскрыть.

Кролик в рукаве в духовке

Оставить зарумяниваться еще где-то на полчаса. Затем налить в бокалы "недопитое кроликом" вино и вкушать нежное, сочное, ароматное мясо. Пошаговые фото рецепта Дополнительная информация Умная мысля приходит, как водится, опосля... Можно же было замариновать мясо с утра, до ухода на работу, а готовить уже вечером. Ну ничего, в следующий раз...