Салат курочка ряба рецепт с копченой курицей

Слоеный салат с вареной курицей, грибами и яйцами «Курочка Ряба»

Все любят вкусные, красиво оформленные и сытные праздничные салаты. Иногда последнюю заменяют копченой, добавляют или исключают грибы, сухофрукты, орехи или ананасы. Сварить куриное филе, опустив его в кипящую соленую воду с добавлением лаврового листа и перца горошком. Остужать мясо лучше прямо в бульоне, чтобы оно оставалось сочным.

Салат Курочка Ряба: рецепты

Остывшую курицу мелко порезать. Вкрутую сварить яйца, остудив их в холодной проточной воде, очистить от скорлупы. Лук для салата лучше замариновать, воспользовавшись одним из рецептов с фото. Например, его можно порезать тонкими полукольцами, выложить в глубокую миску, посыпать сахаром и залить смесью кипятка с уксусом примерно на 15 минут, после чего слить жидкость и отжать лук.

Маринованные грибы достаточно мелко нарезать.

Салат Курочка ряба

На крупной терке потереть сыр, а огурцы нарезать мелкими кубиками. Яичные желтки отделить от белков и измельчить белки отложить. Смешать их с курицей и майонезом. Салат лучше всего выкладывать слоями на большом плоском блюде при желании, наметив на нем майонезом контур будущей курочки.

Сначала следует равномерно распределить огурцы, посолить их и смазать майонезом, сверху выложить массу из курицы и желтков. Далее следуют маринованный лук и жареные грибы, эти слои так же следует промазать майонезом.

На мелкой терке натереть яичные белки, полученную массу выложить в качестве последнего слоя, стараясь не прижимать их, чтобы сохранить воздушную консистенцию.

Украсить блюдо можно по своему усмотрению, например, из веточек укропа сделать хвостик, одну положить на тело и сверху на нее половинку яичного белка с вырезанными зубчиками перьев.

Клюв и гребешок проще всего вырезать из сладкого перца. Сделать глаз из горошины черного перца или маслины. Готовить его можно как с вареной, так и с копченой или запеченной курицей.

Салат «Курочка Ряба»

Ее следует порезать тонкой соломкой и выложить первым слоем, смазав майонезом. Сверху уложить нарезанные мелкими кубиками консервированные ананасы, нанести майонезную сеточку и покрыть слоем измельченных вареных яиц. Заключительный слой - тертый сыр. По аналогичной рецептуре можно приготовить не слоеный салат, а просто перемешать ингредиенты, выложить горкой и украсить блюдо зеленью с ананасом.

В нем перемешиваются следующие ингредиенты: Сделать закуску более сытной поможет вареный картофель, а гренки добавят изюминки.