Салат мехико с фасолью по рецепту спар рецепт

Красивый мексиканский салат из кукурузы, фасоли и перца Интересное мексиканское блюдо из доступных продуктов.

Украинская кухня. Биточки из свинины по-украински

Готовится легко и быстро. Фасоль покупаем обязательно красную и обязательно консервированную в собственном соку. В крайнем случае, можно использовать фасоль в томатном соусе, но ее нужно промыть после слития соуса.

Кукурузу тоже берем консервированную в собственном соку. Обычно она в таком виде, без соусов, и продается. Но можно использовать и вареную замороженную. Емкость банок фасоли и кукурузы — 300 — 400 грамм.

Сладкий перец для красоты используем именно красный, тут проблем с поиском не возникнет, этот цвет обычен для свежей паприки, продающейся в магазинах. В оригинальном мексиканском рецепте второй вид перца — халапеньо, но вы вряд ли найдете такой, поэтому используем стручок зеленого китайского длинного перца, он средней остроты, как раз подойдет под наши вкусы.

Ну, или, если не переносите острого, нарежьте стручок сладкого перца зеленого цвета. Репчатый лук лучше брать красный, синий или шалот, но можно и простой белый. Зелень в оригинале это кинза, но допустимо заменить ее петрушкой. Манго класть в салат не обязательно, будет — добавьте, нет, обойдемся без него. Растительное масло используем легкое, рафинированное, какое есть — подсолнечное, оливковое, кукурузное и т. Сок лимона можно заменить соком лайма или слабым уксусом — рисовым, винным, яблочным.

Острый молотый красный и черный перец можно не класть или добавить по минимуму, если не любите острое. Я положил по трети чайной ложки, и жгучесть чувствовалась лишь слегка.

салат мехико с фасолью по рецепту спар

Свежий чеснок можно заменить чесночным порошком или сушеным чесноком в кусочках. Соль любая, есть морская, кладите ее, будет чуть вкуснее. Банки с кукурузой и фасолью открываем, сливаем с них жидкость.

Выкладываем зерна в большую чашку.

Все остальные овощи кроме зелени режем кубиками размером не больше фасолины, и тоже кладем в чашку. Чеснок измельчаем ножом или в чеснокодавке, кладем его в небольшую миску, туда же наливаем масло, сок лимона, кладем перцы и соль. Все это тщательно размешиваем вилкой, до практически однородного состояния. Выливаем заправку в чашку с овощами. Кладем крупно нарезанную зелень Тщательно размешиваем и салат готов.

Салат

Мексиканский овощной салат легкий, но сытный, он хорош, и как дополнение к шашлыкам, барбекю, жареному на гриле мясу, и как самостоятельный диетический вегетарианский ужин.