Сгущёнка в домашних условиях рецепт в мультиварке

Сгущенка в домашних условиях в мультиварке

Сгущенка в домашних условиях в мультиварке Автор: Наталья Сгущенка — это любимое лакомство многих из нас. Готовится она очень просто и достаточно быстро.

Домашняя сгущёнка в мультиварке

И думаю, получается намного полезнее покупной, поскольку она не будет содержать консервантов и добавок неизвестного происхождения. К тому же сейчас очень много подделок покупного сгущенного молока. Но главное преимущество домашней сгущенки — это ее вкус. Он кардинально отличается от вкуса покупной сгущенки.

Как-то мы с мужем ездили отдыхать на наш российский юг, проезжая по Воронежской области, мы увидели, что местные жители очень бойко торгуют чем-то белым, в бутылках. Заинтересовавшись, подошли и выяснили, что это. Оказалось — домашняя сгущенка. Такой сгущенки я больше не ела нигде. Вкус был просто волшебный.

С тех пор прошло много времени. Так вот, сделав первый раз сгущенное молоко в мультиварке, я получила именно тот самый волшебный вкус сгущенки.

Сгущенка в мультиварке: традиционные рецепты приготовления

Домашняя сгущенка в мультиварке получается порой разного цвета: Возможно, это зависит от времени ее приготовления, а может еще от чего-то. Вот густота сгущенки точно зависит от времени варки. Чем дольше — тем гуще.

Кстати, надо учитывать то, что при остывании сгущенка густеет. Так что если вы хотите светлую жидкую сгущенку, возможно, будет достаточно буквально 15 минут варки. А вот если хотите тягучую карамельную сгущенку — времени уйдет чуть больше. Сухое молоко цельное — 1 стак.

Способ приготовления сгущенки в мультиварке В глубокую кастрюлю всыпаю сахар и сухое цельное молоко заменитель тут не подойдет, даже не пытайтесь с ним делать. Затем вливаю молоко и еще раз хорошо перемешиваю венчиком. Так, чтобы масса стала практически равномерной. Вливаю полученную массу в чашу мультиварки. Включаю мультиварку в режим Суп.

Довожу молочную смесь до кипения, постоянно помешивая. Мешать нужно обязательно, иначе начнет пригорать. Когда сгущенка закипит, переключаю мультиварку в режим Выпечка. Время приготовления будет зависть от того, какой густоты вы хотите получить сгущенку.

Сгущенка в мультиварке

Я варила 20 минут. У меня она получилась достаточно густой. Если хотите более жидкую — время приготовления в режиме Выпечка — 10-15 минут. Все время приготовления нужно мешать сгущенку. Пробовала я делать полностью в режиме Суп, делала на режиме Тушение. Результат не всегда радовал, часто пригорала, и в сгущенке плавали коричневые комочки.

В общем, теперь я готовлю по схеме Суп-Выпечка. Можно подавать уже и в таком виде. Но я обычно переливаю сгущенку в чашу блендера и хорошо взбиваю.

Натуральная домашняя сгущенка

Так текстура сгущенки получается более нежной. Домашнюю сгущенку разливаем по креманкам и подаем к столу с чаем! Приятного аппетита всем сладкоежкам! Сгущенка получается очень сладкой, насыщенной, мягкой и нежной.