Торт черный принц на кефире простой рецепт

В большую миску положите сахар и яйцо.

Торт «Черный принц» с вишней и черносливом

Добавьте чайную ложку горячей воды и взбейте венчиком. Теперь положите какао-порошок, соду, слегка размешайте. Какао с холодной смесью практически не соединяется, поэтому начинайте понемногу добавлять муку и размешивать венчиком. Тесто у вас должно получиться не сильно жидкое, такое, когда при размешивании поверхность теста не сразу становится гладкой.

Форму для торта или глубокую сковородку смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой так, чтобы края её немного выступали. Вам потом легко будет готовый корж вытащить из формы. Духовку нагрейте до 200? Через 10 минут огонь убавьте до 180? Духовку нельзя открывать первые 25 минут, иначе корж осядет и больше не поднимется.

Торт «Черный принц» на кефире

Если поверхность коржа рано стала сильно темнеть, то последние 15 минут можно выпекать его при 170 градусах. Готовность коржа обязательно проверьте зубочисткой — она должна остаться совершенно сухая. Достаньте готовый корж, немного подождите и аккуратно, держа за концы бумаги, выньте корж из формы.

Положите его на решётку и дайте немного остыть, и только тогда переверните на полотенце. Снимите бумагу и полностью остудите. Корж разрежьте вдоль на две части. Для этого в миску положите сгущённые сливки с сахаром и сметану. В ковш положите сахар, разломайте шоколад на кусочки и налейте немного молока.

Поставьте на огонь и растопите. Ложечку растопленного шоколада положите в крем и ещё раз крем взбейте. Он у вас получится кремового цвета. В оставшуюся глазурь добавьте молоко и прокипятите на небольшом огне, следя, чтобы она не пригорела. Коржи быстро промажьте кремом, сложите один на другой.

Торт черный принц на кефире

Верх торта кремом смажьте чуть-чуть, чтобы глазурь с него не стекала. Залейте торт горячей шоколадной глазурью. Когда она застынет, на ней сахарной пудрой нарисуйте корону или любой рисунок на своё усмотрение.