Крем из сметаны с сахарной пудрой рецепт

Крем на основе сметаны получается гораздо легче и нежнее, чем с маслом. Вкус с легкой кислинкой, сбалансированный. К тому же он универсальный — годится для смазывания коржей, украшения выпечки, для тортов из печенья без выпечки, для самостоятельных десертов с фруктами.

Добавляя к сметане различные ингредиенты, получите разные по вкусу, цвету и назначению кремы: Базовый рецепт сметанного крема для торта: Из домашней сметаны при взбивании рискуете получить отдельно масло и сыворотку.

Если сметана жидковата, предварительно проведите такую операцию: За это время лишняя жидкость стечет, а останется легкая, нежирная, приятная на вкус масса — из нее получится вкусный крем для торта. Второй ингредиент крема из сметаны — сахар.

Сбалансированный кисло-сладкий вкус крема получается при таком соотношении: Для аромата добавьте ванилин по вкусу. Взбивайте все миксером на слабых оборотах до пышности.

Крем для пропитки бисквита и коржей торта: Рецепт хвороста на сметане Сметану подготовьте, как в базовом рецепте. На полкилограмма сметаны добавьте банку сгущенки.

Крем получается слегка жидковатым, что сделает выпечку более сочной. Очень густой сметанный крем для украшения торта с желатином: За это время закипятите воду в небольшой посуде, поставьте сверху миску с желатином и помешивайте его до полного растворения.

Не доводите воду до кипения, чтобы желатин не утратил желейные качества.

Сметанный крем: рецепт для торта

Отставьте растворенный загуститель до полного остывания. Начинайте взбивать ее в обычном соотношении с сахаром. Тоненькой струйкой вливайте желатин, не прекращая взбивать. После охлаждения получите густой сметанный крем для украшения тортов. А если добавите в него свежие ягоды или фрукты и охладите — будет самостоятельный замечательный легкий десерт. Еще один интересный вариант сметанного крема — в составе с творогом: Творога и сметаны для этого крема возьмите поровну.

Творог сначала протрите через мелкое сито. Начинайте взбивать сметану с сахаром. Небольшими порциями добавляйте творог. Крем получите густой — и для выпечки, и для блинчиков.

Шоколадный сметанный крем легко сделаете, добавив в обычную смесь сметаны и сахара несколько ложек какао или кофе по своему вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков, до однородного цвета.

Теперь вы знаете, как сделать крем для торта из набора простых продуктов, по легкой технологии — без заваривания, пользуясь только миксером.

Сметанный крем для торта

Выбирайте вариант на свой вкус, добавляйте то, что вам нравится, — и получите легкий десерт.