Рецепт баклажаны в кляре с помидором и сыром

Баклажаны в кляре

Любая сушеная зелень базилик, укроп или петрушка — 15 г. Соль, черный молотый перчик. Ополоснуть синие, снять кожицу, удалить плодоножки. Разрезать плоды пополам и нарезать крупными брусками.

Переложить нарезку в глубокую емкость с хорошо подсоленной водой и оставить на полчаса, чтобы синие отдали всю горечь.

Баклажаны в кляре. Пошаговый рецепт с фото

Перелить в тарелку масло, добавить к нему очищенный и пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Вымоченные синенькие, просушить и посыпать сушеными помидорами, приправить перцем, полить небольшим количеством масла и добавить немножко чеснока.

Хорошенько все перемешать, накрыть крышкой и дать постоять в течение десяти минут. Тем временем можно приготовить остальные компоненты.

Баклажаны в кляре с помидорами и чесноком

Натереть на мелкую терку сыр. Всыпать к нему сушеную зелень и панировочные сухари. Перетереть сухую массу руками до образования мелкой крошки. С твердым сыром сделать это намного легче, нежели с полутвердым продуктом. В отдельной емкости взбить хорошенько яйца. Итак, каждый брусочек окунуть сначала в яичную массу, затем в смесь из сухарей и сыра.

Устелить противень пергаментной бумагой, разложить на ее поверхности заготовки и поставить выпекаться в духовой шкаф на полчаса при температуре 180 градусов. Блюдо должно получиться с румяной корочкой, поэтому при необходимости температурный режим можно изменять. Эта привлекательная на вид и очень нежная на вкус закуска подается как горячей, так и холодной.

Баклажаны в кляре с мясом Для приготовления этой сытной и очень вкусной закуски потребуется совсем немного продуктов: Синенькие среднего размера — 1 шт. Фарш свиной или говяжий — 130 г.

Как приготовить баклажаны в кляре по классическим и китайским рецептам

Крахмал кукурузный или картофельный — 60 г. Соус соевый — 15 г.