Рецепт курицы с овощами по мексикански рецепт

Курица по-мексикански

Приготовим куриные окорочка и крылья. Окорочка лучше разделить на бедрышки и голяшки. Им нужно побыть в таком виде минут 10-15.

Курица с овощами по-испански

Наливаем в большую сковородку растительное масло и на среднем огне обжарим окорочка с двух сторон. Нам понадобятся сладкие болгарские перцы, помидоры, кабачок, лук репчатый и отварная или консервированная кукуруза — типичный мексиканский набор.

Кабачок можно заменить картофелем. Для придания большей кислинки блюду и более красного цвета, подготовим кетчуп-лечо. Вынимаем ее со сковородки и складываем в отдельную посуду.

Курица по-мексикански - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить курицу по-мексикански.

В сковороде осталось растительное масло и растопленный куриный жир. На этой смеси мы будем готовить наши овощи. Можно немного убавить нагрев.

Курица с овощами по-мексикански

Овощная смесь должна медленно тушиться. Добавляем 4 столовых ложки кетчупа-лечо и одну чайную ложку сахара. Все перемешаем и продолжаем тушить на слабом огне. Теперь блюдо можно посолить и добавить четверть чайной ложки молотого тмина. Тмин присутствует в очень многих блюдах мексиканской кухни и придает всем блюдам особый аромат. Он просто должен быть в этом блюде, как и кукуруза. Продолжаем тушить нашу овощную смесь до готовности кабачков.

Прежде чем добавлять семена из перчика чили в блюдо, нужно хорошо подумать о тех, кто будет его кушать. Теперь можно вернуть кусочки курицы обратно в сковородку на пропитку.

Курица по-мексикански. Пошаговый рецепт с фото

Как вариант, курица не смешивается заранее с кукурузно-овощным соусом. Выкладываем кусочки курицы на порционные тарелки и поливаем густым кисло-сладким и очень острой кукурузно-овощной подливой.

Рагу с курицей по-мексикански

Можно украсить блюдо зеленью. К такому блюду подают пресные лепешки тортильяс, которые можно успешно заменить армянским лавашом. Интересно, что это блюдо нисколько не хуже в холодном виде.