Рецепт пасты для спагетти с грибами и сыром

Сыр пармезан 25 грамм ; Приготовление: Чтобы выбрать в магазине хорошие и качественные макароны, нужно обратить внимание на внешний вид: Цвет у них должен быть золотистым кремовым, а в пачке не должно быть каких-либо крошек или муки. Так же необходимо выбирать макароны, в изготовлении которых использовалась мука из твёрдых сортов пшеницы.

Спагетти с ветчиной грибами и сыром

Для начала необходимо отварить спагетти. Если вы не знаете как это сделать, смотрите инструкцию на упаковке. Спагетти необходимо немного не доварить, для этого нужно снять их с огня на 1-2 минуты раньше.

Варить их нужно в большой кастрюле. Если не соблюдать эти пропорции, то макароны будут очень клейкими и будут дольше вариться. Обращайте внимание на это при выборе макарон для приготовления спагетти с грибами, ветчиной и сыром. Опускать их нужно только в кипящую воду, а солить немного раньше, когда вода только начинает закипать.

Сцеживаем спагетти через дуршлаг. Чтобы они не слиплись, можно полить растительным маслом. Ни в коем случае нельзя обмывать макароны водой, тем более холодной. Это приводит к потере витаминов. В то время, когда спагетти варятся, мы подготавливаем остальные продукты.

Паста с грибами и помидорами

Шампиньоны сначала моем, потом чистим. Разрезаем их пополам, а затем шинкуем соломкой. Ветчину нарезаем не очень крупными кубиками. Сыр лучше натереть на мелкую тёрку. И когда все ингредиенты готовы, то мы можем приступать к приготовлению спагетти. Я люблю поджаривать грибы именно на сливочном масле: Когда масло растопилось, закидываем на сковороду шампиньоны.

Их закидываем первыми, чтобы они лучше прожарились, и отдали свой сок и аромат. После того, когда грибы уже почти готовы, добавляем в сковороду порезанную кубиком ветчину. Полученную смесь обжариваем примерно 5-7 минут. Когда вода начинает закипать, добавляем спагетти. Доводим макароны до готовности они у нас были немного не доварены. И через пару минут вливаем сливки.

Огонь можно выключить, накрыть крышкой и дать настояться примерно 5 минут.

Выкладываем спагетти на тарелку желательно глубокую, чтобы спагетти находились в соусе и посыпаем тёртым сыром. Лучше подавать спагетти с ветчиной грибами и сыром в теплых тарелках, тогда они будут более горячими и вкусными.

Простые макароны превратились в необычное Итальянское блюдо!