Рецепт приготовления рыбного пирога в домашних условиях

Рыбный пирог

Рыбный пирог - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить рыбный пирог. Вс, 31 июл 2016 Рыбный пирог представляет собой печеное изделие из теста с рыбной начинкой. По форме он может быть любым: Рыбный пирог можно приготовить из любого теста: Число рецептов такой выпечки огромное количество.

Рыбный пирог — это не просто сытное и вкусное кушанье, но и прекрасное украшение праздничного, а также повседневного стола, это встречи с близкими и общение в кругу семьи, друзей. Рыбные пироги заслуженно занимают почетное место на русском столе. Это подлинно национальное блюдо, дошедшее до нас из глубины веков.

Рис, картофель, грибы, сыр, овощи, зелень, пряности — и это далеко неполный список того, чем можно дополнить рыбный пирог. Как известно, пироги бывают открытого типа, полузакрытого и закрытого. Рыбные изделия мы строго печем по закрытому типу, то есть плотно со всех сторон начинку запечатываем тестом.

Этого правила следует придерживаться всегда, чтобы предотвратить потерю влаги и засыхание продукта. В качестве сырья подходит любой сорт рыбы. Будь она речная или морская, соленая или свежая, красная или белая. Здесь все зависит от индивидуальных предпочтений и вкусов. Рыбный пирог — подготовка посуды Правильно подобранная форма для выпечки рыбного пирога — один из важнейших элементов успеха.

Сегодня в магазинах имеется огромный ассортимент посуды для выпечки из совершенно различных материалов: Чугунная форма — наиболее оптимальный вариант. Чугун обладает хорошим теплораспределительным эффектом, что позволяет пирогу из рыбы равномерно пропечься в духовке.

Кроме того, посуда из чугуна долговечна и может прослужить не одно поколение. К сожалению, чугунную форму сейчас не так легко найти на полках магазинов, поэтому прекрасной альтернативой такой посуде могут послужить алюминиевые формы с антипригарным покрытием — наиболее доступный и распространенный вариант на сегодняшний день. Предпочтительнее выбирать посуду из алюминия с утолщенными стенками, поскольку, как показывает практика, формы с тонкими стенками имеют нестойкое антипригарное покрытие, поэтому срок их службы невелик.

Посуда из силикона для выпечки также пользуется большой популярностью среди заботливых домохозяек. Что касается форм из жаропрочного стекла, то их в выпечке лучше не использовать. Во-первых, пирог не всегда равномерно пропекается в такой посуде. Во-вторых, он хуже отделяется от стеклянных стенок. Рыбный пирог — подготовка продуктов Основными ингредиентами рыбного пирога являются мука и, собственно, рыба.

Рыбный пирог - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить рыбный пирог.

Для выпечки главным образом используют муку высшего сорта. Рыбу перед выпечкой необходимо тщательно подготовить. Разморозить при комнатной температуре, если она заморожена, выпотрошить, аккуратно удалив внутренности, хвост, плавники, голову, хребет и разрезать на небольшие куски, что позволит рыбе пропечься одновременно с тестом и другими ингредиентами. В качестве закваски наряду с дрожжами для достижения лучших вкусовых свойств используют кефир, сметану, простоквашу, сыворотку и даже пиво.

Нередко эти компоненты соединяют в различных вариациях, что позволяет разнообразить вкус и консистенцию теста. Великое множество и сдобных ингредиентов, входящих в состав теста. Прежде всего, это молоко, растительные и сливочные жиры, яйца. Свобода в выборе компонентов дает возможность каждой хозяйке внести в свои домашние рецепты отпечаток индивидуальности. Рыбный пирог — лучшие рецепты Рецепт 1: Рыбный пирог на скорую руку Секрет данного рецепта заключается в тесте. На его приготовление у вас уйдет не более пяти минут, но блюдо, несмотря на это, получится очень вкусным.

Удивите домочадцев легким и оригинальным пирогом! В миске приготовить тесто. Для этого смешайте перечисленные ингредиенты, взбейте смесь слегка и, постепенно добавляя муку, доведите тесто до сметанной консистенции оно не должно быть слишком густым.

Хорошенько взбейте все комочки.

Рецепты пирогов в домашних условиях: фруктовые, ягодные, осетинские и другие пироги

Филе рыбы разрезаем на тонкие куски, кладем в тарелку, солим, перчим. Далее смазываем противень жиром, вливаем слой теста, раскладываем на него равномерно кусочки горбуши, а сверху — лук и кусочки сливочного масла, затем также заливаем начинку тестом. Укладываем будущий пирог в разогретый до 200 градусов духовой шкаф и печем до готовности, которою можно проверить с помощью спички.

Проткните спичкой пирог, если к ней прилипает тесто, значит рыбное блюдо еще не готово. Готовый рыбный пирог следует достать из духовки, смазать жиром сливочным, растительным или маргарином и укрыть газетными листами либо полотняным полотенцем на несколько минут.

Рыбный пирог из дрожжевого теста Если все сделать правильно, пирог, запеченный по данному рецепту, получится отменным, а тесто будет просто таять во рту. А после того как оно подойдет, примните его и дайте подняться еще раз.

После чего можно приступать к выпечке. Пока приготовленное в глубокой посуде тесто подходит, подготавливаем начинку. Разделываем филе на кусочки, солим, перчим, перемешиваем с нарезанным полукольцами луком, можно сбрызнуть начинку лимонным соком, и даем ей немного настояться. Итак, тесто у нас подошло. Смажьте противень жиром, раскатайте пласт теста, уложите его на дно, а сверху равномерно разложите начинку и кусочки слив. Уложите ваш будущий пирог в разогретую духовку до 180-до 200 градусов и пеките до готовности.

В процессе запекания огонь прибавляйте по усмотрению для образования красивой корочки. Когда блюдо будет готово, снимите его с противня на покрытое бумажным листом плоское блюдо, а сверху обмажьте жиром, накройте салфеткой или полотенцем на несколько минут. Он не требует какой-либо особой виртуозной сноровки, готовится достаточно быстро и просто. Яйцо с молоком вместе необходимо взбить миксером.

Пошаговый рецепт простого и быстрого пирога с рыбой в духовке

Добавьте соль, растопленное слив. Замесите мягкое, рыхлое тесто и уберите его на полчаса. Пока тесто подходит, филе нарежьте кусочками, приправьте их специями, солью, сбрызните соком лимона.

Разделите готовое тесто на 2 части. Первую часть выстелите на дно листика, далее равномерным слоем распределите рыбу, сверху выложите лук, обмажьте начинку майонезом, посыпьте рубленой зеленью и кусочками сливочного масла и запечатайте оставшимся раскатанным тестом. Защипните края, смажьте пирог сметаной. Далее закладываем его в духовку, разогретую до 200 гр.

Как приготовить рыбный пирог — рецепт блюда

Готовое блюдо смазываем жиром и накрываем полотенцем. Рыбный пирог — полезные советы - Перед отправкой пирога в духовку проткните его вилкой в нескольких местах или оставьте небольшое отверстие в центре для выхода пара; - Если на противне вокруг пирога оставить пустоты, тесто лучше и равномернее пропечется; - Рыбный пирог после приготовления не стоит надолго оставлять на железном листе, поскольку вскоре он станет влажным и приобретет неприятный вкус металла; - Если при запекании корочка слишком быстро румянится, накройте пирог мокрым листом бумаги; - Если пирог начинает подгорать, можно также поставить под него миску с водой; - Отправив рыбный пирог в духовку, аккуратно закрывайте крышку, поскольку при сильном хлопке тесто осядет; - Если пирог прилип к противню, подержите его пару минут над паром, после чего он с легкостью отстанет от дна.

Мы изложили, пожалуй, важнейшие моменты приготовления рыбного пирога. Надеемся, наши рекомендации помогут вам испечь его правильно и порадовать любимую семью и друзей простым, на первый взгляд, но очень вкусным блюдом!