Рецепт с мексиканской лепешкой в домашних условиях

Мексиканское буррито: ТОП-3 рецепта

Оливковое масло по вкусу Соль, кориандр, сахар, сухие ароматные травы, чили Тортильяс — кукурузные лепешки, их сделать несложно. Нужна хорошая и качественная кукурузная мука тонкого помола. Если есть сложности, вполне можно испечь лепешки из пшеничной муки, или смеси, обжарив их на сухой сковородке. Тортильяс пекутся быстро, важно чтобы были свежими и сгибались. Состав начинки — произвольно, но мясо желательно.

Да и острота все-таки традиционная черта мексиканской кухни. Понадобится свежий сладкий перец — красный или зеленый, пара стручков остро перца, луковица, спелый томат, лайм и пучок зелени. Впрочем, включите фантазию, вкусные добавки вполне уместны.

Кесадилья: быстрая мексиканская закуска

Лук нарезать тонкой соломкой, добавить сок половинки некрупного лайма, щепотку соли и сахара, а также щепотку растертой пальцами сухой смеси ароматных трав.

Поставить лук в холодильник на полчаса для маринования. Затем лук отжать от лишней жидкости. Подготовить свежий томатный соус, если нет возможности использовать домашнюю заготовку.

Но, не надо применять кетчуп из пакетика. Помидор — очень спелый, ошпарить кипятком, удалить кожицу и семена. Мякоть мелко нарубить ножом.

Такос: 7 рецептов мексиканской закуски

Один острый перец тщательно очистить от семян и белых внутренних перегородок. Перец нарубить ножом очень мелко. В сковородке разогреть 1 ст.

Если соус недостаточно острый, смело добавляйте сухой порошок чили. В итоге соус должен быть очень густым, ароматным и острым. Всю зелень мелко нарезать и смешать с маринованным луком.

Тортилья с начинкой

Добавить мелко нарубленный зубчик чеснока, затем перемешать. Мясо — предпочтительней телятина без жира и пленок. Мясо измельчить мясорубкой, сделав фарш. Перец — сладкий и острый, который остался, очистить и нарубить ножом, немного крупнее, чем острый перец для соуса. На сковородке разогреть 1 ст. Огонь под сковородкой должен быть выше среднего и сковородку крышкой не накрывать. Мясо и овощи должны жариться, а не тушиться. За 5 мин до конца обжарки добавить щепотку соли и молотого кориандра.

Тортилья с курицей - вкусные рецепты знаменитой мексиканской закуски

Время обжарки мяса с перцем — 15-20 мин. Надо чтобы практически вся влага из фарша испарилась. Затем фарш должен остыть до комнатной температуры. На каждую тортилья положить 1-2 ст. Лепешку согнуть пополам, чтобы фарш равномерно распределился внутри лепешки. Таким образом наполнить фаршем все тако. Если наделать таких такос много, можно, украсив их зеленью, подавать с холодным мексиканским пивом и долькой лайма.

Такос можно приготовить и заранее, но, все таки, только что приготовленные — они самые вкусные. Лепёшки эти напоминают армянский лаваш, но круглые по форме. Упакованы они в вакуумную упаковку, что очень удобно — могут храниться до полугода, тихо полёживая в шкафу. В нужный момент, когда надо на скорую руку накормить семью, из них можно сотворить маленький кулинарный шедевр — просто разогрейте их в микроволновке и начините всем, что есть в холодильнике.