Рецепт свинины с солёными огурцами и грецкими орехами

Нарезаем поперек волокон на ломти толщиной 10-15 мм. Надрезаем кончиком ножа жилки и внешний слой сала — если оно присутствует на нашем куске мяса. Разместив между двумя слоями пищевой пленки, отбиваем деревянным молотком. Разогреваем сковороду на сильном огне, когда над маслом появится легкий дымок, кладем мясо, плотно прижимая к дну. Жарим на одной стороне 35-40 секунд, посыпаем солью и перцем, переворачиваем и жарим столько же вторую сторону. Выкладываем на тарелку и оборачиваем фольгой.

Огурец можно натереть на терке.

Свинина по-барски с маринованным огурцом, орехами и чесноком в духовке

Добавляем измельченные грецкие орехи. Смешиваем все вместе с майонезом либо сметаной, либо с тем и другим в соотношении 1: Форму для запекания или противень застилаем фольгой и смазываем растительным маслом.

Свинина по-барски. Пошаговый рецепт с фото

Раскладываем ломти свинины и намазываем каждый толстым слоем соуса. Ставим в духовку на 20-30 минут.

Как приготовить свинину в духовке по-барски

Вынимаем и, накрыв крышкой или фольгой, даем постоять минут 10-12. Выкладываем на блюдо — аппетитно, не правда ли? В качестве гарнира можно выбрать что угодно, но лучше — тушеные овощи. Вкус у отбивных получается замечательный, особенно его украшают соленые огурчики и орехи. Этим рецептом можно воспользоваться и для приготовления куриной грудки.

Ее нужно либо нарезать поперек на ломтики толщиной 1,5-2 см и слегка отбить, либо поделить на две части поперек и отбить каждую довольно тонко. И жарить на каждой стороне не больше 30 секунд.

А запекать - не больше 25 минут. Дзен и первыми получайте самые вкусные рецепты!