Тушеная картошка с капустой и мясом в казане пошаговый рецепт

Капуста с мясом и рисом — видео рецепт Тушёная капуста с мясом в казане — пошаговый рецепт с фото В любой стране капуста с мясом присутствует в меню. Называйте эту пищу по русски — солянкой, или красиво по европейски — бигус. Всё равно это вкуснейшая и такая домашняя еда. У меня сегодня свинина.

Хотя сорт мяса непринципиален. Капуста чудесно сочетается и с говядиной и с бараниной, и с птицей. Так же специи я беру те, которые любит моя семья. Вы же можете изменить набор специй по своему вкусу. Капусту квашеную я добавляю исключительно для того, чтобы готовое блюдо не было сладковатым, она даёт пикантную кислинку. Если не хотите использовать квашеную капусту, тогда соли и томат—пасты кладите чуть побольше. В казанок или кастрюльку с толстым дном наливаю две столовых ложки масла и ставлю на огонь.

Мясо нарезаю не слишком крупными по 2 см. Когда кусочки мяса подрумянятся, подливаю полстакана кипятка.

И добавляю квашенную капусту. Пусть тушится минут 10, пока не выпарится вся вода. В это время подготавливаем овощи.

Лук нарезаю полуколечками, а морковку на крупную тёрку. Подливаю ещё две ложки масла и высыпаю лук и морковку. Теперь же солю, всыпаю все специи, выдавливаю через пресс чеснок и добавляю томат пасту. Теперь всё размешиваю и выкладываю в казан пошинкованную капусту. Для тушения капусту не нужно мелко крошить, пусть кусочки будут покрупнее.

Тушеная капуста с мясом — 4 рецепта с фото и видео

На этом этапе ничего не мешаю, потому что полный казан. Накрываю крышкой и пусть немного осядет. Когда из под крышки повалил пар, я убавила огонёк на средний и аккуратно перемешала капусту с мясом и специями. Если капуста вся не уместилась сразу, то на этом этапе подсыпайте оставшуюся.

Накрываю крышкой и тушу до готовности. Готовится у меня это блюдо минут 15 не больше. Если же вы берёте мясо говядины или баранины, то потушите подольше, чтобы мясо стало помягче. На стол подавайте щедро подсыпая в тарелки рубленную зелень. Напишите в комментариях оказался ли полезен мой рецепт и что бы Вы хотели к нему добавить. А теперь рассмотрим более распространённый вариант этого блюда. С картошечкой и вкуснее и сытнее.

Тушеная капуста с мясом и картошкой — рецепт с говядиной Такое мясо-овощное горячее блюдо будет знатным ужином для наших работящих мужчин. Хотя они и говорят, что в армии им бигус надоел, но кушают всегда с удовольствием. Морковку тру на тёрке, очищенный картофель режу крупными кусочками, луковицу нарезаю произвольно. Ставлю на огонь казанок с растительным маслом 3 ст. Говядину нарезаю небольшими кусочками по 2 см. Постоянно мешаю деревянной ложкой, пока не подрумянится мясо. Высыпаю в казанок морковку и лук и подливаю ещё растительное масло 3 ст.

Слегка обжариваю до желтого цвета. Всыпаю специи, соль и две ложки томат пасты. Ещё минутки две жарю, чтобы томат паста обжарилась.

Высыпаю картошку и капусту перемешиваю и подливаю кипятка примерно 1 литр. Воды должно быть вровень с капустой.

Крышку не закрываю, жду когда закипит. Когда закипит, забурлит, даю ещё пять минут покипеть, закрываю крышкой и ставлю тушиться на совсем маленький огонёк. Через 20 минут выключаю. Ещё полчасика нужно дать настояться, тогда картошечка будет мягкая, распаренная. На стол подаю со сметаной или домашним майонезом. Прямо в тарелки подсыпаем порубленную зелень. Хоть они и ленивые, но объеденье — язык проглотишь!

На сегодня о тушеной капусте с мясом у меня всё.

Пошаговый рецепт приготовления тушеной капусты с картошкой

Спасибо всем, кто со мной готовил! Если Вам понравились рецепты, нажимайте на кнопочки соц сетей и сохраняйте на своей странице.