Варенье из красной смородины на зиму рецепты

Перебираем ее от листиков, веточек. Шаг 2 Ягоду небольшими частями промываю под проточной водой.

Варенье из красной смородины, пошаговый рецепт с фото

Чистую ягоду пересыпаю в емкость для приготовления варенья. Мне нравится готовить варенье в небольшой широкой эмалированной емкости на литра 4-5. Варенье готовится быстро, ягода не окисляется, жидкость хорошо испаряется. Шаг 3 Задать вопрос В чистую ягоду насыпаю сахар из расчета на 1 кг. Можно сахара по желанию и больше добавить. Но, на мой взгляд 0,5 кг. Шаг 4 Дальнейшие действия зависят только от Ваших желаний. Можно варить варенье целыми ягодами.

Я решила воспользоваться блендером и за пару минут ягоды с сахаром измельчила в однородную массу. В результате получилась красная смородина, перетертая с сахаром. Вкусная витаминная заготовка на зиму из красной смородины готова! Шаг 5 Я решила все-таки сделать варенье. Для этого емкость с перетертой ягодой ставлю на плиту на маленький огонь и варю до закипания.

Как только варенье начинает закипать выключаю, оставляю на какое-то время, например, на пару часов. При варке ягода немного меняет свой цвет. На этом этапе стоит подготовить банки и крышки.

Варенье из красной смородины: 8 полезных рецептов

Банки хорошо мою содой, ополаскиваю и ставлю в духовой шкаф на 160 градусов на 15-20 минут до полного высыхания. Желательно использовать новые крышки, банки будут закрываться легче и лучше. Если использую крышки старые, то буру только хорошие без всяких темных мест и ржавчин с внутренней стороны.

Крышки также хорошо мою и помещаю в небольшую емкость, заливаю кипятком на пару минут непосредственно перед раскладыванием варенья в банки. Шаг 6 После остывания варенье снова ставлю на маленький огонь, дожидаюсь закипания. После закипания провариваю еще минут 5-7, не забывая помешивать, чтоб варенье не пригорело.

Горячее варенье разливаю по стерилизованным банкам и закручиваю сухими теплыми стерилизованными винтовыми крышками. Банки переворачиваю вверх дном и укутываю одеялом. Банки в таком виде оставляю до полного остывания.

Поскольку варенье варилось малое количество времени, лучше его хранить в прохладном сухом месте.

Варенье из красной смородины

Шаг 7 Ароматное и полезное варенье из красной смородины на зиму готово! Приятного Вам чаепития в холодное время года!