Вино из клубники с водкой в домашних условиях простой рецепт

Клубничное вино

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Приготовление Рецепт этого напитка довольно простой, с ним справится любая хозяйка. Вы получите чистый экологический продукт без диоксида серы, который добавляется в промышленном виноделии.

В магазинах можно приобрести и подделку вина в виде смеси воды, сахара, лимонной кислоты и анилинового красителя.

Технология приготовления домашнего клубничного вина

Его достаточно тяжело отличить от оригинала. Так что всё говорит в пользу домашнего напитка собственного производства. Ягоды очищаем от плодоножки, если чистые, то желательно не мыть, чтобы сохранить дрожжевой налёт. Добавить очищенной кипяченой воды, всё перемешать.

Крепленое вино из клубники с водкой

Время от времени содержимое сосуда следует перемешивать, чтобы избежать образования плесени на поверхности. Через неделю бурного брожения мезга осядет и вино нужно процедить через чистую марлю или бумажный фильтр.

Добавляем оставшиеся 200 гр. Если нет такой, то можно водяной затвор сделать самостоятельно. Берем подходящую крышку для стеклянного баллона, в середине проделываем отверстие и очень плотно вставляем в него один конец резиновой трубки. Другой конец опускаем в 1-литровую можно меньше банку, наполненную чистой водой для выхода углекислого газа.

Проверьте, чтобы крышка закрывала горловину банки плотно, без доступа воздуха. Через 1,5 месяца вино станет светлее, на дне банки появится осадок. Аккуратно сливаем прозрачную жидкость, а осадок процеживаем через несколько слоев марли или бумажных фильтров. Переливаем по бутылочкам, закрываем плотно крышечками и храним при пониженной температуре 9-12 градусов.

Пройдёт 2 месяца и вино из клубники можно считать готовым к употреблению. На 1 кг клубники берется 1 литр хорошей проверенного качества водки и 0,5 кг сахара.

Вино из клубники - лучшие рецепты вкусного и ароматного домашнего алкоголя

Весь процесс занимает примерно два месяца. Но есть рецепты и скороспелых наливок. Ликеры — это клубничный сок, полученный из заспиртованных ягод в несколько несложных этапов. И хотя процесс может и показаться трудоемким, но ликер получает ошеломляющим! Нельзя сравнить его даже с самым дорогим аналогом промышленного производства! Морсы — это слабоалкогольные напитки, полученные из остатков проспиртованных ягод клубники.