Зефир с желатином и яблочным пюре рецепт

Приготовление яблочного домашнего зефира Для приготовления зефира необходимо яблочное пюре для его приготовления яблоки запечь в духовке, очистить и измельчить в пюре.

Зефир на желатине — рецепт с фото и видео

B пюре добавить сахар 250 г и ванильный сахар, дать постоять. Если брать готовое яблочное пюре, то количество сахара можно уменьшить.

Рецепт: Яблочный зефир на желатине - не хуже, чем с агаром!

Предварительно замоченный желатин поставить на огонь и довести почти до кипения, чтобы он растворился. Добавить растворенный желатин, перемешать и оставить сироп, чтобы он слегка остыл.

Домашний зефир из яблок: 6 рецептов лакомства

Добавить в яблочное пюре половину белка. Взбить миксером до посветления. Затем добавить оставшийся белок и продолжить взбивать до пышной массы.

Яблочный домашний зефир

Добавить в массу сироп с желатином. Продолжать взбивать, пока масса не станет белой и более воздушной. Быстро переложить массу в кондитерский мешок и на пергамент отсадить зефиринки. Делать это надо быстро, так как масса застывает. Из такого количества продуктов зефиринок получается много, поэтому заранее нужно приготовить для них местo. Оставить зефир подсыхать при комнатной температуре минимум на сутки на мой взгляд он вкуснее и более похож на магазинный, когда постоит чуть больше.

Готовый зефир посыпать сахарной пудрой через ситечко и склеить между собой половинки. Сделать это легко, так как дно зефиринок липкое. Часть зефира можно полить шоколадной глазурью для этого необходимо взять темный или молочный шоколад, растопить его на водяной бане или в микроволновке.

Зефир с глазурью положить в холодильник для застывания. Теперь можно пить чай и наслаждаться нежным вкусом зефира! Можете звать гостей и угощать их наивкуснейшим зефиром.