Хлеб ржаной без солода в хлебопечке рецепт

AlexeiK от 25 Августа 2011, 21: AlexeiK Не знаю, что ответит Вам автор этого рецепта, но для меня вкус ржаного хлеба- сладковатый сытный хлебный дух, который невозможен без солода натурального ферментированного ржаного! Это моё личное мнение и вкус. Поэтому ответить на Ваш вопрос иначе не могу Sens Пшенично-ржаной 50: Sens от 25 Августа 2011, 23: Но это моё восприятие личное.

Хлеб должен пахнуть хлебом, а не кашей Цитата: Я ответила тактично об аромате хлеба по данному рецепту. Мне даже как-то "душно", от этой смеси муки.

Ржаной хлеб в хлебопечке без закваски

Но на вкус, как говорится... Ну а нашу семью не устраивает хлеб на закваске. Мы не гурманы, поэтому ответить какое послевкусие не могу. Последнее время иногда добавляем семечки подсолнуха, тыквы, изюм и немного молотого кориандра.

Можно обойтись и без некоторых компонентов.

Хлеб ржаной с солодом в хлебопечке

Поэтому действительно - на вкус и цвет.... Просто поделилась рецептом, который всегда получается на ура. И хлеб при этом не липкий, а пористый и в меру влажный. А тут такой простой рецепт. Режима "ржаной" на моей хлебопечке нет Philips HD9020 , воспользовался режимом "цельно зерновой хлеб 3 ", хлебопечка сначала дольго месит тесто очень медленным режимом и подогревает тесто до 25-35 градусов в процессе замеса.

По консистенции хлеб достаточно плотный, как чёрный хлеб, но при этом не вязкий и не сильно кислый. Мне очень напомнил магазинный хлеб в деревне. Буду и дальше практиковать данный рецепт. О, какая интересная рекомендация. Я очень любила круглый черный хлеб, что продавался в деревне у моей тёти тоже Липецкая область.

Пшенично-ржаной 50:50 без закваски и солода (хлебопечка)

Обязательно попробую испечь Vafelka Пшенично-ржаной 50: Очень рада, что Вам понравилось. Только почему -то немного крыша провалилась. Если я не ошибаюсь, то программа для цельнозернового хлебушка очень длинная.

Рецепт ржаного хлеба с солодом в хлебопечке

Попробуйте в следующий раз на обычном белом. Режим "Ржаной" это всего 3,5 часа. Vafelka от 12 Сентября 2011, 19: Спасибо за совет, но режим обычный у меня 4-00 минимум при 1кг. Крыша падает в основном в двух случаях: Мука виновата в данной ситуации, если повышена влажность муки, осень и погода сырая.