Медальоны из говядины в сливочном соусе рецепт

Филе говядины в сливочно-грибном соусе

Рецепт приготовления хотя и не сложен, но требует большого внимания. Следует следовать всем приведенным инструкциям и рекомендациям, и только тогда можно будет насладиться вкусом непревзойденных мясных комочков. Для начала каждый из кусочков мяса необходимо тщательно отбить. После чего медальоны обворачиваются беконом.

Для придания правильной формы каждый из медальонов нужно обвязать веревкой. Также не забываем и про добавление соли и перца. В это время необходимо тщательно прогреть сковородку и налить в нее небольшое количество оливкового масла.

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Мясо помещаем в сковородку и сильно придавливаем его, при этом, не сдвигая по сторонам. Так оно должно жариться на протяжении двух минут, после чего такие же манипуляции необходимо провести над мясом и с другой стороны. После этого необходимо обжарить мясо на сковородке со всех боков приблизительно по одной минутке. В это же время стоит добавить в сковородку сливочное масло и раздавленный зубчик чеснока.

Необходимо тщательно полить маслом. Теперь необходимо нарезать полукольцами лук и добавить его в сковородку. Обжаривать его нужно несколько минут, пока он не станет поджаристым. Мясо обильно поливаем соусом, который получился.

Для получения большего вкуса необходимо сбрызнуть мясо хорошим коньяком либо ромом.

Медальоны из телятины в сливочном соусе

Поджигаем и ждем, пока не выгорит весь спирт. После этого необходимо переложить мясо на гриль. Можно приступить к приготовлению соуса. Для этого в сковородку, в которой готовилось мясо, необходимо добавить небольшое количество красного вина, а также жирные сивки.

Медальоны из телятины со сливочным соусом

Смесь должна кипеть на медленном огне до появления густой консистенции. Медальоны из говядины рецепт с фото На этом приготовление окончено! Мясо можно подавать на стол. Рецепт и фото прислал:

Медальоны из говядины: оригинальные проверенные рецепты