Плов в казане на костре рецепт с говядиной

Плов с говядиной

Масло кунжутное — 2-3 столовые ложки. Масло растительное — 0,5 стакана. Соль, зира — по вкусу. Сало и мясо нарезаем крупными ломтями.

Плов из говядины в казане

Очищенные лук и морковь шинкуем полукольцами и соломкой. Рис промываем несколько раз до прозрачности сливаемой воды. В тагане или очаге разводим костер, устанавливаем казан. В горячий котел наливаем масло, прогреваем и выкладываем курдючное сало и обжариваем до золотистой корочки, периодически помешивая.

Теперь опускаем туда мясо, лук и жарим еще 5-10 минут, перемешивая все. Затем кладем морковку, заливаем кипятком, солим, всыпаем приправы и зиру.

Как вкусно приготовить плов в казане на костре

Прикрываем слегка крышкой и тушим 15-20 минут до готовности моркови. По прошествии времени загружаем в казан рис, ровняем его шумовкой, доливаем кипяток на 0,5-1 см. Как только крупа впитала в себя воду, отделяем ее от стенок казана шумовкой и протыкаем в нескольких местах, чтобы испарилась оставшаяся влага.

Когда жидкость почти вся выкипела, убавляем жар, плотно закрываем крышкой и оставляем на 5-10 минут тушиться. К столу подаем в большом блюде, выложив еду горкой. Сперва рис, потом морковь с луком и на вершину нарезанные мясо и сало. Плов будет еще вкуснее, если предложить гостям свежий салат к нему. Салат из свежих овощей Свежие помидоры и огурцы — по 4-5 шт.

Лук — 1 шт. Зелень укроп, петрушка — по 1 пучку. Салатное масло — 2-3 столовые ложки. Соль — по вкусу. Все овощи помыть и нарезать в глубокую миску.

Плов на костре

Заправить зеленью и маслом, посолить. Плов с говядиной на костре В настоящее время туристы со всех уголков земли приезжают в Узбекистан не только для того, чтобы полюбоваться достопримечательностями, но и поесть вкуснейший в мире плов. Как готовить такое блюдо я подробно опишу в данном рецепте плова в казане на костре. Мясо говяжье вырезка — 0,5 кг. Репчатый лук — 3 шт. Морковь — 4-5 шт. Рис — 2 полных стакана. Сперва очистим, вымоем и нарежем продукты.

Мясо крупными кусками, лук полукольцами, а морковку соломкой. Рис промываем несколько раз, чтобы сливаемая вода стала прозрачной. Разводим костер в тагане или очаге. Выливаем в казан масло, прогреваем его и кладем туда мясо. Хорошо обжариваем со всех сторон, добавляем лук, перемешиваем и продолжаем жарить еще 5-10 минут.

Плов из говядины - лучшие классические и нетрадиционные рецепты

После этого укладываем ровным слоем морковь, заливаем кипятком, солим и всыпаем зиру и приправы. Прикрываем крышкой и тушим до готовности моркови 15-20 минут. Затем загружаем рис, ровняем его шумовкой и, при необходимости, доливаем кипяток, чтобы утопить рис на 0,5-1 см. Когда рис впитает жидкость, отделяем его от стенок казана, делаем горку и протыкаем до дна в нескольких местах для полного испарения влаги.

Вдавливаем в крупу чеснок, плотно закрываем крышкой и тушим на маленьком огне 5-10 минут. Снимаем казан, но крышку не открываем еще 10 минут, чтобы палов пропитался ароматом приправ.

На блюдо выкладываем в таком порядке: Рекомендуем подавать его вместе с салатом из свежих овощей с зеленью. Дым костра придает особый аромат кушанью, поэтому настоятельно рекомендую не использовать сильно пахнущую древесину, например хвою.

Как приготовить плов из говядины на плите и на костре по пошаговому рецепту с фото

Идеально подойдет для этой цели саксаул или любое другое дерево без резкого запаха. Сварить его можно за 1 час. Плов с айвой в казане на костре Предлагаю вашему вниманию очень вкусный плов с айвой и изюмом. Для этого плова на костре нам понадобятся: Говядина филе — 0,5 кг.