Рецепт баклажаны с творогом и орехами рецепт

Сыр твердых сортов — 200 гр.

Очищенные ядра грецких орехов следует поджарить на сковороде до золотистого цвета. После этого переложите их в ступку и разомните в крошку. Ополосните и измельчите укроп. Добавьте его к грецким орехам. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Сыр натрите на средней терке. Добавьте его в начинку. Положите майонез или сметану.

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и сыром. Рецепт с фото

Начинка для рулетиков из баклажанов готова. Помытые баклажаны вместе с кожурой нарежьте вдоль тонкими слайсами. Если нарезать их слишком грубо, то потом тяжело будет их завернуть в рулетик, а если тонко — то в процессе заворачивания они могут порваться.

Положите слайсы из баклажанов на горячую сковороду, посолите.

Рулетики из баклажанов с творогом - рецепт приготовления с фото

Обжарьте до румяного цвета, переворачивая лопаткой, с каждой стороны. Чтобы они стали менее жирными, можно выкладывать их на салфетку или промакнуть ею. Обжаренный баклажан положите на разделочную доску. Смажьте щедро его готовой начинкой по всей площади. Дополнительно можно закрепить их с помощью шпажек или зубочисток, хотя, они и так прекрасно держат форму.

Таким образом приготовьте и все остальные. Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и сыром могут подаваться к столу в качестве, как холодной, так и горячей закуски. Приготовьте также и рулетики из баклажанов с сыром и чесноком.