Рецепт куриной печени со сливками и грибами

Печень куриная с шампиньонами.

Куриная печень в сливках

Соль, молотый перец по вкусу Небольшой пучок черемши вместо нее можно любую зелень взять Куриную печенку я нарезала средними кусочками.

Выложила в сковородку с разогретым маслом, сделала небольшой огонь и обжаривала до готовности минут 7-8.

Куриная печень с грибами в сметане

Периодически помешивала, чтобы печенка равномерно прожарилась. Немного посолила и поперчила. Репчатый лук нашинковала полукольцами крупную луковицу разрезала на 4 части, потом нарезала тонкими полосками. Дольки чеснока мелко порубила. Готовую куриную печенку переложила на тарелку. Готовность я проверяю так: В том же масле, которое осталось от печенки, обжарила лук и чеснок. Когда лук стал прозрачным, добавила шампиньоны, огонь сделала сильнее.

Обжаривала грибы пока из них не выпарилась вся жидкость.

Куриная печень с грибами

Потом вернула печенку в сковородку, смешала с луком и грибами. В сметане развела ложку муки, перемешала, чтобы не было комочков. Вылила в сковородку с печенкой. Все перемешала, прогрела соус и на тихом огне томила печенку еще несколько минут. В самом конце, когда уже сняла сковороду с огня, положила мелко нарезанную черемшу — она отлично дополняет вкус грибов, печенки и сметанного соуса. Я кстати уже писала, как я делала салат из черемши и рагу с черемшой. Вместо черемши можно любую зелень положить, если посчитаете нужным.

Печень в сливках

На гарнир я сделала картофельное пюре. Но, я уверена, что печенка с грибами и сметаной с любым гарниром будет вкусной, хоть то гречка, хоть рис или макароны. Салат из свежих овощей тоже будет кстати, можно самый простой сделать — из капусты например, или огурцов с помидорами.