Рецепт макароны с фаршем и томатной пастой

Фарш с томатной пастой

Мне нравится 0 Почему итальянцев в народе называют макаронниками? Может быть, потому что их традиционное блюдо - паста с фаршем и томатным соусом? Возродить итальянские традиции можно и на домашней кухне. Сегодня вы узнаете, как приготовить настоящую пикантную и ароматную пасту под изысканным соусом.

Макароны с фаршем и томатной пастой

Макароны с фаршем и томатной пастой, как уже говорилось, считаются традиционным блюдом итальянской кухни. Разумеется, что в Италии макароны готовят по особой рецептуре, затрачивая на это в среднем 2-4 часа.

Фарш требует особой прожарки, а соус - длительного томления на огне. Если вы хотите удивить своих гостей и порадовать домочадцев изысканным блюдом, тогда приготовьте пасту, тем более что соус к ней можно хранить в замороженном виде длительное время, то есть заготовить его впрок.

Начинающим хозяйкам полезно ознакомиться с рядом советов: Паста с фаршем в томатном соусе готовится из высокосортных макаронных изделий.

Они должны быть изготовлены только из твердых пшеничных сортов. Как правило, такие изделия имеют насыщенный золотой или коричневатый оттенок.

Спагетти с фаршем и томатной пастой

Чтобы в процессе варки макароны не слиплись, добавьте в воду несколько капель оливкового рафинированного масла. Только учтите, что масло придаст макаронам своеобразный привкус.

Паста фарфалле с фаршем и томатным соусом

Спагетти обязательно промываем в дуршлаге, чтобы устранить излишнюю клейкость. Фарш лучше готовить самостоятельно из разных сортов мясного филе. Отличный тандем составит говядина и свинина. Первая сделает блюдо насыщенным и ароматным, а вторая — питательным.

Для соуса можно использовать томатную консервированную пасту или свежие помидоры.

Паста с фаршем и томатной пастой: рецепты приготовления изысканного итальянского блюда

Свежие томаты нужно обдать крутым кипятком, а затем быстро переместить в посуду с ледяной водой. Так они лучше очистятся от кожуры. Помидоры для пасты измельчают до консистенции пюре, перетирая их в сите или взбивая блендером. В пасту можно добавлять сушеные прованские травы, пряности, смесь перцев.

Макароны с фаршем

Обязательными компонентами пасты считаются пассерованные овощи. Для украшения макароны сверху можно посыпать тертым сыром и измельченной зеленью. При подаче блюда на стол соус лучше выкладывать поверх спагетти. Так вы сохраните эстетичный внешний вид итальянской пасты.

Готовим пасту по итальянским канонам Рецепт пасты с фаршем и томатной пастой на самом деле очень прост. Вам не потребуются деликатесные продукты. Практически все компоненты есть в каждом холодильнике. Потратьте немного времени, и взамен вы получите изысканное и ароматное итальянское блюдо.

Не скупитесь на приправы и пряности. Лучше всего паста гармонирует с листом лавра, перцевой смесью и кориандром.