Рецепт супа с белой фасолью в мультиварке

Фасолевый суп в мультиварке

Фасоль богата витаминами и микроэлементами Фасоль была распространённым продуктом питания со стародавних времён. В России блюда из фасоли начали делать в 17 веке. В мире выращивается порядка 20 видов вкусной фасоли.

Высокое содержание белка 24гр. Фасоль содержит большое количество витамина Е, который важен тем, что регулирует в организме обмен жиров и белков. Обратите внимание, сырая фасоль содержит вредные вещества, поэтому фасоль должна быть подвержена термической обработке, тем более, во время приготовления, все полезные вещества в фасоли сохраняются, а ненужные разрушаются. Как быстро сварить фасоль? Фасоль в мультиварке-скороварке разваривается полностью в течение всего лишь получаса. Однако замочить фасоль перед приготовлением всё же стоит.

Ведь замачивание растворяет олигосахариды, это те сахара, которые человек сам переварить не может и они вызывают повышенное газообразование.

Замочив фасоль, мы улучшим процесс переваривания. Лучший вариант — замочить фасоль на ночь. Если таким количеством времени не располагаем, то существует более быстрый процесс замачивания. Для этого фасоль заливается холодной водой и доводится до кипения. Прокипев 10 минут огонь убирается, и фасоль оставляют стоять в течение 30 минут. Если время позволяет настаивать фасоль всю ночь, то в итоге получится потрясающе вкусный и полезный фасолевый суп в мультиварке.

Не стоит забывать, что уровень воды во время замачивания фасоли должен превышать уровень фасоли на 5 сантиметров.

Так фасоль должна простоять всю ночь. Готовим суп Репчатый лук очистим от шелухи и нашинкуем мелкими полукольцами.

Морковь средней величины очистим овощечисткой и порежем мелкими квадратиками.

Суп из фасоли в мультиварке рецепт

Фасоль перекладываем в чашу мультиварки к овощам, наливаем полтора литра говяжьего бульона, можно воспользоваться кубиками для бульона, в крайнем случае, залейте полтора литра чистой воды. Обычно бобы увеличиваются в два раза в объеме. Не стоит засыпать фасоли больше, чем стакан, его вполне хватит на 4 порции вкусного фасолевого супа. Посолите, добавьте чёрный молотый перец и чабер, который специально используется блюдах с фасолью, потому как он нейтрализует побочный эффект бобовых, то есть уменьшает формирование кишечных газов.

Картошку почистить, порезать брусочками и добавить в чашу мультиварки. Через час добавьте лавровый лист и варите ещё 10 минут. Приготовление фасолевого супа в мультиварке Панасоник и Поларис такое же. Первое блюдо из фасоли в мультиварке-скороварке готовится в два раза быстрее. В чашу выложите бобы, нарезанные овощи: Залейте говяжьим бульоном и закройте крышку мультиварки-скороварки. Через полчаса откройте клапан, стравите давление, откройте крышку, посолите и поперчите.

Закройте крышку, дайте настояться в течение 10 минут.

Боб чорба из белой фасоли

На фото фасолевый суп приготовлен из сухой фасоли, но для приготовления так же можно использовать и консервированную фасоль, и стручковую фасоль. Время приготовления в этом случае значительно уменьшится. Перед подачей фасолевый суп посыпать зеленью укропа и петрушки. Можно добавить кинзу и базилик.

Фасолевый суп из белой фасоли в мультиварке

Подавать фасолевый суп следует со сметаной и ржаным хлебом.