Рецепты чизкейка из творога и сливочного сыра

Сырный чизкейк

Приготовление основы выпечки Нужно зажечь духовку и разогреть ее до 180 градусов. Сливочное масло растапливается на медленном огне в течение 5 минут.

Рецепты чизкейков

Когда оно начнет потрескивать, выключить газ, оставить емкость на плите. Любое песочное печенье мелко покрошить, вручную или в блендере, перемешать с растопленным маслом и разложить в форме для выпекания. Теперь основа готова, ее нужно поставить в холодильник на 30 минут. Приготовление начинки Положить сыр, сахар и творог в емкость. Если творог слишком сухой и имеет комочки, его предварительно перетирают.

Все компоненты смешивают до полного растворения сахара. Можно делать это на малых оборотах миксера. Взбить яйца с солью, вылить их в начинку и тщательно смешать. Соединение частей и выпекание Сырно-творожная масса равномерно выкладывается на основу. Форма устанавливается в предварительно прогретую духову. Выпекать не так просто — нужно, чтобы пирог пропекся и не пересушился. Чтобы десерт не подгорел, на дно духовки устанавливается металлическая чаша с водой.

Печь нужно при температуре 180 градусов в течение получаса, затем нагрев убавляется до 160 градусов и печется еще 40 минут. Если после первого этапа выпечки верх чизкейка сильно подрумянился — его следует накрыть фольгой или бумагой для выпекания.

По истечении времени газ выключается, а сырный чизкейк остается еще на полчаса в духовке. Готовое блюдо постепенно остужается и убирается в холодильник.

Чизкейк из творога и сыра - вкусный рецепт с фото приготовления

Только после охлаждения его можно подавать к столу. После охлаждения пирог из творожного сыра режется на порции и подается с сиропами. Как выпекать на водяной бане Многие рецепты чизкейков упоминают о приготовлении блюда на водяной бане.

Сыр является деликатным продуктом, поэтому и пирог из него требует комфортных условий. Пекут его постепенно, равномерно, чтобы не сформировалось трещин и просевших мест. Водяная баня позволит обеспечить эти нюансы. Способ водяной бани представляет собой размещение формы с тестом в посуде с большим диаметром, куда заливается горячая вода. Достоинство такого метода в том, что у чизкейка с творожным сыром никогда не будет пережаренной основы.

История блюда Впервые рецепт чизкейка появился еще во время Древней Греции. Лакомство высоко ценилось греками, они прославили его по всему миру, вплоть до Рима.

11 идеальных рецептов чизкейка для тех, кто любит классику и эксперименты

Когда Юлий Цезарь впервые попробовал чизкейк, то впечатлился его изысканным утонченным вкусом, после чего многие римляне стали готовить блюдо по специальному рецепту, так как вкус императора чтили и уважали. Но по-настоящему мировую славу рецепт приобрел благодаря американским поварам, которые изобрели множество вариаций.

С тех пор чизкейк из сыра считается классическим, а остальные разновидности только подтверждают мастерство кондитеров, постоянно изобретающих новые вкусы.

7 чизкейков без выпечки, которые тают во рту!

Чизкейк с творогом и сыром должна попробовать приготовить каждая хозяйка, угостив им своих близких и родственников. Скорее всего, блюдо станет любимым лакомством, и часто будет присутствовать на столе за чаепитием.