Рецепты из куриного фарша и кабачков запеканка

Нежнейшая запеканка из кабачков и куриного фарша

Сыр полутвердый у меня использован сулугуни — 350 г Фарш куриный лучше взять побольше — 400 г Сметана по жирности лучше хорошая, но кто соблюдает диету, можно взять с наименьшей жирностью — 300 г Смесь перцев эту приправу, естественно, по вкусу и желанию — 5 г Соль тоже по вкусу — 5 г Масло растительное это приблизительно - только для обжарки лука и смазки формы, в которой будете готовить запеканку.

Просмотрела рецепты кабачковых запеканок - похожих не нашла. Решила поделиться им со всеми. Сезон кабачков в самом разгаре. Мужчинам одни овощи как-то "не камильфо" - им мясо подавай! А эта запеканочка подойдёт всем! Набор продуктов, которые понадобятся нам для нашей запеканки.

Если он тонкостенный или молодой не чистим его от кожуры. Нарезаем на кружки не более 0,7 см.

Запеканка из кабачка с фаршем — 2 лучших рецепта на любой вкус по шагам

Приступаем к подготовке продуктов для запеканки. Две крупные головки репчатого лука режем на кружочки толщиной не более 4-5 мм. Я решила их слегка обжарить на растительном масле, чтобы он не горчил и не испортил нежного вкуса кабачка.

Помидоры тоже моем, обсушиваем и нарезаем на кружочки так же - толщиной не более 5 мм.

Запеканка из кабачков с фаршем

Чеснок трём на мелкой тёрке или пропускаем через чеснокодавку и смешиваем со сметаной. Туда же добавляем по вкусу соль и смесь молотых перцев. Сыр натираем на крупной тёрке.

Кружки кабачка слегка обжариваем с обеих сторон на растительном масле. Даём им слегка остыть. И приступаем к сборке нашей запеканки. Форму для запеканки у меня в данном случае обычный лист для выпечки смазываем кисточкой, смоченной в растительном масле. Можно лист слегка присыпать мукой тогда сочность запеканки будет слегка поглощена и снизу, сверху всю жидкость вбирает сыр.

Можно слой кабачков слегка "присолить" и поперчить. Но это только по желанию и вкусу едоков и самой хозяюшки. Вторым слоем я сделала слой из куриного фарша, слегка подсоленного. Не подрассчитала - фарша получилось маловато - лучше для этого дела фарша не жалеть, особенно, если едоки мужчины - они это "заценят" однозначно! На слой из фарша выложила кольца поджаренного лука и всё это обильно полила соусом из сметанки и чесночка с перцем.

Следующим слоем я сделала кружочки помидоов.

Сочная запеканка из кабачков с куриным фаршем.

Сок с помидоров лучше слить - чтобы запеканка не получилась очень сочной и не "расплылась" - что случилось с моей!

Можно температуру в первые 5 -10 мин. Аромат и вид у запеканки потрясающий! Вкус тоже не оставит равнодушным.