Салат с креветками рукколой и авокадо рецепт

Начнем с главного ингредиента — креветок. Приготовить их можно различным способом — потушить, запечь, приготовить в мультиварке, но проще всего будет отварить.

Для этого разморозим при комнатной температуре, можно дать полежать в теплой воде пару минут, чтобы было быстрее.

А в это время приготовить рассол — вскипятить воду, потом засыпать в нее соль со специями для варки морепродуктов. В кипяток бросить креветки. Они закипят довольно быстро, а через 2 минуты после этого вынимаем их шумовкой; Остужаем морепродукты, снимаем панцири, затем удаляем кишечники, разрезав их вдоль по спинке они похожи на тонкую темную ниточку.

В итоге объем продукта у нас уменьшится примерно вдвое; Рукколу хорошенько моем и даем просохнуть полностью, чтобы не салат завял слишком быстро.

Салат с авокадо и креветками — лучшие рецепты оригинальных и классических блюд

Затем разбираем на веточки и обрываем нижние палочки; Маленькие помидорки хорошенько моем, потом разрезаем на половинки. Если у нас томаты крупных сортов черри, можно поделить на четвертинки; Лимон хорошо моем, делим на половины, отжимаем с них сок; Плоды авокадо хорошо отмываем, затем снимаем шкурку.

Режем их пополам, удаляем косточки, потом шинкуем продолговатыми дольками. Слегка сбрызгиваем ломтики соком лимона; Приготовим заправку: Все взобьем; Собираем наш салат с креветками и авокадо: Поливаем заправкой, потом очень аккуратно смешиваем, чтобы ничего не помять.

Такое блюдо лучше всего подавать в порционных тарелках.

Салат из креветок и авокадо с рукколой

При желании можно слегка посыпать сырной стружкой из пармезана. Выбирая рукколу для своего стола, следует помнить о следующих правилах: Листья растения обязательно должны быть ярко-зелеными, свежими и не вялыми, в этом случае вы приобретете действительно качественный и вкусный товар; Вкус салата напрямую зависит от размера его листиков — чем они мельче, тем больше в них горечи; Хранить рукколу обязательно в холодильнике, причем желательно поставить ее в вазочку с водой.

Так растение сохранит свою свежесть до 6 дней. Салат с креветками и авокадо классический Данное блюдо легко создается, а также требует совсем немного времени для подготовки.

Если имеется возможность, для него лучше приобрести очищенные свежемороженые креветки, так как, в противном случае, их придется очищать сырыми, что будет немного сложнее, чем с вареными. Очищенные замороженные креветки — 250 грамм или 500 грамм неочищенных ; Лайм — 1 шт.