Салаты из кабачков с баклажанами на зиму рецепты пальчики оближешь

Салат из кабачков на зиму «Пальчики оближешь»

Лавровый лист — 3-4 шт Приготовление: Очистите кабачок, избавьтесь от семечек и нарежьте мелкими кубиками.

Салаты из кабачков на зиму — вкусные рецепты «Пальчики оближешь»

Баклажан промойте и также нарежьте. Лук очистите и нарежьте тоже кубиками. Сладки и острый перец очистите от семечек и мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. На помидорах сделайте с верху надрез крестиком, залейте крутым кипятком и очистите от кожуры.

После этого натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду и налейте туда растительное масло. Периодически их помешивая, обжаривайте 15 минут. Баклажаны обжаривайте так те 15 минут на другой сковороде.

На третьей сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте туда морковь и обжаривайте 10 минут.

Салат из кабачков на зиму Пальчики оближешь

Затем добавьте туда сладкий и острый перец. Перемешайте, закройте сковороду крышкой и тушите еще 10 минут.

Салаты из кабачков - рецепты заготовок

Готовые овощи сложите в сковороду с кабачками, полейте сверху тертыми помидорами и как следует перемешайте. Затем закройте крышкой и потушите 10 минут. После этого добавьте еще 3 столовых ложки растительного масла, соль, перец, базилик и лавровый лист.

И, конечно же, перемешайте и тушите еще 20 минут под закрытой крышкой. За 5 минут до готовности налейте 1 столовую ложку уксуса и мелко порезанный чеснок. Готовое соте разложите по стерилизованным банка, закатайте крышками и поставьте дном наверх.

Укройте одеялом и оставьте до полного остывания. Затем поставьте на хранение банки в темное, прохладное место. Вот такие простые и потрясающе вкусные рецепты я для вас сегодня приготовила.

Салат из кабачков на зиму. 8 вкусных рецептов – пальчики оближешь

Очень надеюсь, что хоть один, но придется вам по душе. Выбирайте и готовьте себе замечательные закуски на зиму. Все они отлично украсят ваш обеденный или праздничный стол. Родные и гости будут довольны предложенной закуской.