Уха из судака в домашних условиях рецепт

Фарш и Филе Уха из голов судака — новый рецепт Уха, являясь исконно русским блюдом, а также разновидностью супа — это самое распространенное рыбацкое угощение. Существует огромнейшее количество всевозможных рецептов приготовления ухи, а её составляющие каждый рыбак определяет сам для себя. Стоит отметить, что приготовление ухи — процесс достаточно простой, единственной же сложностью, которая при этом может возникнуть, является процесс чистки пойманной или купленной рыбы.

Судак, как известно, рыба универсальная: Уха из головы судака рецепт которой вы найдете ниже, получается весьма сытной и полезной. В основном, чтобы уха из голов судака рецепт получилась вкусной, используют не только голову, но и хвосты. Уха из головы судака получается очень наваристой, вкусной и питательной. Уха из головы судака рецепт номер 1 Как отмечалось ранее, рецепт приготовления ухи индивидуален для каждого рыбака.

Как приготовить уху из судака в домашних условиях: рецепт с фото

Однако существует несколько общих, самых простых и незатейливых способов её приготовления голова судака — 3-4 шт. Уха из головы судака рецепт приготовления — пошаговая инструкция: Уха из головы судака готовится просто.

Прежде всего, необходимо подготовить все составляющие блюда.

Несколько рыбьих голов тщательно промыть под холодной водой, затем отварить в 2,5-3 литрах питьевой воды. Для того чтобы бульон был наваристым , в него следует положить пару лавровых листов, небольшую луковицу и мелкую морковку, а также посолить и поперчить. Готовую рыбью голову вынуть из бульона, остудить и отделить от неё мясо. Лук, лавровый лист и морковь, использованную в приготовлении бульона можно выбросить.

Несколько крупных клубней картофеля тщательно промыть, снять кожуру, нарезать произвольными кусочками и отварить в бульоне до состояния полной готовности. Готовую картошку с помощью шумовки достать из бульона и размять до состояния пюре.

Полстакана гречневой крупы высыпать в бульон, отварить до состояния полной готовности, по вкусу добавляя немного соли и перца. Также необходимо восполнить количество воды в кастрюле.

Приблизительно, количество воды для такой ухи должно равняться 3-3,5 литрам. Рыбный суп из головы судака невозможно представить без вкуснейшей зажарки. Для этого необходимо взять несколько очищенных от шелухи и нарезанных небольшими кубиками луковиц немного промытой и натертой на средней или крупной терке моркови, а также пару столовых ложек растительного масла. Делать зажарку можно заранее, однако опытные кулинары советуют готовить её одновременно с варкой гречки.

Обжаривать, до приобретения луком характерного золотистого оттенка и приятного аромата. В готовый бульон с гречкой высыпать мясо с головы судака, картофельное пюре, а также приготовленную зажарку. Варить в течение 7-10 минут. Готовую уху разить присыпать мелкорубленой зеленью, снять с огня, накрыть крышкой и настоять в течение 7-10 минут, затем разлить по тарелкам и подавать к столу. Уха из головы судака — рецепт номер 2 Вкусная уха из голов судака может готовится и другим способом.

Уха из голов судака — новый рецепт

Для реализации данной задумки нам понадобиться следующий набор продуктов: