Воздушные оладьи на молоке без дрожжей рецепт

Молоко влить в миску с высокими бортами, добавить туда яйца, сахар, соль, соду, гашеную уксусом. В миске смешать и взбить как следует венчиком все ингредиенты. Не переставая мешать, постепенно всыпайте муку, старайтесь, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться как полу-жидкая сметана, оно должно литься, но в то же время литься густой, тягучей струей, чтобы, когда вы выливаете его из ложки на раскаленную сковороду, оно не растекалось как блин, а оставалось в пределах размера оладушка.

Взбейте все как следует, чтобы в тесте для оладушков не было мучных комочков. Добавьте в тесто 2-3 столовые ложки растительного масла это поможет оладушкам легче отставать от сковороды. Сковороду раскалите, нагрейте в ней немного растительного масла 3 столовые ложки. По одному ложкой выливайте оладушки и обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон.

Оладушки будут немного подниматься во время жарки, хоть они и без дрожжей. Оладьи от этого ничуть не страдают и продукт не нужно выкидывать.

В тесто для оладьев можно добавить ванильный сахар, получатся "ванильные оладьи", можно добавить в тесто какао-порошка, я добавляю на приведенные выше ингредиенты где-то 2 столовые ложки и тогда у меня получаются "шоколадные оладьи". Кстати, к ним можно растопить немного шоколада на водяной бане и тоненькой струйкой полить. Можно еще орехов, рубленых покрошить - тоже вкуснятина.

Если ваш ребенок привиредлив в еде и вы часто не знаете, чем его накормить - приготовьте оладьи. Не знаю ни одного ребенка, который бы отказался от сладеньких румяных и поджаристых оладий. Кстати, оладьи хороши со сметаной и медом, с фруктами, которые в привиреду гораздо легче впихнуть вместе с оладьями. Оладьи можно пожарить в различных оригинальных формах, которые используются для жарки яиц. Вот как на этой картинке. Оладьи без дрожжей можно приготовить не только на молоке, но и на кефире, простокваше вкусы будут разниться, попробуйте, что вам больше понравится.

Оладьи на молоке без дрожжей

Такие оладьи получаются очень пышными и мягкими, готовить их нужно так же, как описано в рецепте выше оладьев на молоке: Кстати, подойдет даже долго застоявшийся в холодильнике кефир на таком кефире оладьи получатся даже вкуснее Ингредиенты: