Запеченная утка с яблоками рецепты в духовке

Утка с яблоками — рецепт с фото и видео

Shutterstock Как приготовить утку с яблоками в духовке Для приготовления запеченной утки в духовке вам понадобится: Прежде всего, займитесь приготовлением тушки утки. Если она была заморожена, ее следует предварительно разморозить. Причем, лучше это сделать постепенно - вначале ее поместите в холодильник, а после этого продолжите процесс размораживания уже при комнатной температуре. Для охлажденной тушки подобных манипуляций не требуется. Если утка не очень хорошо ощипана и на ней остались волоски, их нужно удалить.

Утка, запечённая с яблоками

Для этого опалите тушку над огнем газовой плиты, от этого быстро обгорят волоски и перышки. Остатки с кожи легко можно удалить, обваляв утиную тушку в муке, а затем обтерев ее влажным полотенцем. После всех этих манипуляций тщательно промойте утку водой. Готовить смесь для натирания тушки следует в отдельной посуде. Для этого насыпьте туда специи и соль, а затем тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Равномерно натрите утку приготовленной смесью. Теперь приступайте к приготовлению начинки. Вымыв яблоки, очистите их от кожуры, освободите от косточек и нарежьте кубиками или дольками. После этого выжмите сок 1 лимона и сбрызните им нарезанные яблоки, чтобы не дать им потемнеть. Яблоки посыпьте корицей и солью, по желанию вы можете добавить какие-либо другие специи по вашему усмотрению.

Рецепты: утка с яблоками в духовке

Далее нужно нафаршировать утку подготовленной начинкой. При этом не стоит слишком усердствовать и чересчур туго набивать яблоками тушку, поскольку существует возможность того, что в процессе запекания в духовке может натянуться и лопнуть кожа птицы.

После окончания фаршировки зашейте утиную тушку.

Утка с яблоками, запечённая в

Для этого используйте грубые нитки и делайте стежки через край. По бокам утки сделайте небольшие разрезы и заправьте утиные крылышки в получившиеся кармашки. Это позволит сохранять форму утке в процессе запекания и избежать ее сморщивания или высыхания. Уложите на сковороду нафаршированную утку спинкой вниз, лапками наверх. Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку.

Каждые полчаса необходимо открывать духовку и поливать вытапливающимся жиром утку. Обычно весь процесс запекания растягивается на 1,5-2 часа. Чтобы определить готовность запеченной в духовке утки, следует проткнуть ножом тушку в наиболее толстом месте.

Если выделившийся при этом сок будет без крови, это означает, что утка уже готова и можно выключать духовку. Перед подачей утки с яблоками на стол удалите из нее зубочистки или нитки. Это блюдо принято подавать в горячем виде. Яблоки, которыми утка нафарширована, выкладываются на тарелки в виде гарнира.

Саму утку можно в присутствии гостей разделать и положить каждому присутствующему лакомые кусочки на тарелку. C яблоками, лимоном и медом Процесс приготовления утки с яблоками по этому рецепту займет примерно 20-30 минут до запекания. Вам понадобятся следующие ингредиенты: