Заправка для супа на зиму рецепты без варки

Заправка для супов овощная

Универсальная заправка на зиму без варки

Лук репчатый Морковь Помидор Перец болгарский Пошаговый рецепт с фото Приближаются холода, и хозяйки спешат обработать последние овощи с огородов, да и в магазинах с наступлением холодов цены на овощи ползут вверх. Очень удобно запасаться на зиму некоторыми полуфабрикатами, с помощью которых в холодное время года вы сэкономите своё время и приготовите для своей семьи вкусный и быстрый обед. Предлагаю приготовить заправку для супа на зиму без варки.

Поскольку все овощи в данной заправке используются сырыми, консервантом послужит соль, благодаря которой заправка будет стоять довольно долго. Добавлять в блюда её нужно небольшими количествами, чтобы не пересолить.

Все овощи я взвешивала в очищенном виде. Данного количества хватит на 1. Для приготовления суповой заправки на зиму без варки подготовить все овощи по списку и соль. Разрезать на 4 части помидоры, удалить мякоть с семенами. Мякоть можно использовать для приготовления салата или перекрутить на сок для подливы или соуса.

Плотную часть помидоров нарезать маленькими кубиками. Болгарский перец очистить от семян и также нарезать кубиками. Почистить репчатый лук, измельчить и добавить к помидорам и перцу.

Почистить морковь, натереть её на крупной тёрке.

Овощная заправка для супа

Морковь и петрушку соединить с остальными овощами. Затем к овощам добавить соль. Я использовала крупную морскую соль. Овощи перемешать с солью и складывать плотно в подготовленные стерильные банки. В процессе укладки нужно сливать выделяющуюся жидкость насколько возможно.

Заправка для супа на зиму без варки

Когда банки будут наполнены, сверху также следует насыпать небольшой слой соли для лучшего сохранения заправки. Банки закрыть капроновыми или закручивающимися крышками, убрать в холодильник на хранение. Заправка для супа на зиму без варки готова! С наступлением холодов использовать заправку по надобности.

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.