Баклажаны в яйце рецепты быстро и вкусно

Жареные баклажаны с помидорами и яйцом на сковороде

Баклажаны моем, промокаем бумажными полотенцами. Отрезаем хвостик и плодоножку и разрезаем поперёк пополам. Чеснок чистим и нарезаем на крупные дольки.

Как быстро и вкусно приготовить баклажаны

Мы будем ими шпиговать баклажаны, так что нарезайте дольки так, чтобы вам было удобно это делать. Нарезанный чеснок высыпаем в глубокую чашку. Высыпаем к нему 2 чайных ложечки с горкой соли и перемешиваем. В торцовой части разрезанных баклажанов делаем глубокие продольные разрезы. В эти разрезы закладываем нарезанные дольки чеснока, шпигуем.

Жареные баклажаны как грибы

Шпигуйте несколькими дольками в одно отверстие, рассчитывая, чтобы у вас хватило чеснока на все баклажаны. Можно туда ещё положить острый перчик. В чеснок, когда солите, можно добавить любимые специи.

Мы этого не делаем, но это не возбраняется.

Рецепты баклажанов приготовленных различными способами быстро и вкусно

Помидоры нарезаем мелкими кубиками. Можно снять кожицу, но это не обязательно. Подготовленные баклажаны ставим в кастрюлю, нашпигованной стороной вверх и выкладываем на них нарезанные помидоры.

Воду наливать не нужно. Помидоры разравниваем равномерно по всей поверхности и уплотняем. Стараемся, чтобы помидоры заполнили пустоты между баклажанами. Накрываем кастрюлю крышкой, ставим на средний огонь и держим на огне около 20 минут. Помидоры должны осесть, дать сок. Открываем крышку и пробуем наш получившийся сок.

При необходимости добавляем соль, сахар. Также можете добавить другие нравящиеся вам приправы. Закрываем крышкой, убавляем огонь до маленького и даём постоять ещё 20 минут. Баклажаны должны стать мягкими, легко протыкаться ножом или вилкой. После того как они остынут, ставим кастрюлю в холодильник на сутки.

Простые и вкусные рецепты жареных баклажанов от наших кулинаров

Баклажаны должны хорошо охладиться и настояться. Раскладываем их на тарелки.

Быстрые и вкуснейшие баклажаны как грибы, жареные, маринованные

Сверху на каждый кусочек выкладываем из кастрюли понемножку помидоров. Подавать такое блюдо можно посыпав зеленью, со сметаной или майонезом, с кетчупом. В общем с любыми соусами, которые вы любите. Мы предпочитаем есть ничего больше не добавляя. Если вы возьмёте этот рецепт баклажанов, думаю не пожалеете. Салат из жареных баклажанов с яйцом и луком Ингредиенты: