Брюшки семги с картошкой рецепты в духовке

Как приготовить брюшки лосося в духовке — вкусный рецепт с фото

Очень часто в картофельно-рыбную запеканку кладут лук, но запеченные луковые кольца придают сладковатый привкус. В этом рецепте лук представлен в виде зеленых перьев, которыми посыпают уже готовое блюдо.

Последовательность приготовления Картофель чистят, отваривают в слегка подсоленной воде в течение 20 минут. Теплый картофель нарезают кубиками, хотя можно отварить картошку заранее, вкус запеканки от этого не изменится.

Праздник на вашем столе – брюшки семги с картошкой в духовке

Морковку чистят, затем используют мелкую фигурную нарезку. Натертая морковь смотрится менее эффектно, чем аккуратные оранжевые кубики. В керамическую форму кладут картофель, пересыпают его морковью. Каждый слой картофеля солят и обильно посыпают сухими пряностями.

Брюшки лосося моют, срезают полоски филе. Затем лососевое филе нарезают одинаковыми квадратами, выкладывают рыбу поверх картофеля.

Как приготовить брюшки лосося в духовке — вкусный рецепт с фото

Солят рыбу, добавляют пряности. Все содержимое формы равномерно поливают подсолнечным маслом. Если брюшки очень жирные, количество масла можно уменьшить. Форму ставят в духовку на 40 минут, температура — 180 градусов. Кусочки лосося приобретают плотную золотистую корочку, а картофель становится воздушно-рассыпчатым. Если хочется сохранить мягкость и сочность рыбы, можно закрыть форму фольгой. Современный интерьерный дизайн допускает такую вольность, а в магазинах можно найти очаровательные керамические поддоны для выращивания домашней зелени.

Остывший картофель становится менее вкусным, перед подачей блюдо обязательно разогревают. Дополнительные ингредиенты не понадобятся этому блюду, единственное исключение — вяленые помидоры.

Если под рукой окажется такой деликатес, половинки помидоров можно смешать с картофелем перед запеканием. Также вам могут быть интересны эти рецепты, как засолить брюшки лосося вкусно Поделитесь статьей в соц.