Картофель тушеный с мясом на сковороде пошаговый рецепт

Картофель тушёный с мясом

Томатный соус — 2 ст.

Тушеное мясо с картошкой

Нарежьте его небольшими дольками, чуть большими, чем для супа. Картошку залейте холодной водой, чтобы она не чернела, дожидаясь своей очереди. Морковь помойте и очистите. После этого ее можно как натереть на терке, так и нарезать кружочками, либо половинками кружков или четвертинками.

Небольшими кубиками нарежьте свиную вырезку. Мясо перед нарезкой желательно ополоснуть и обсушить. Лук и морковь обжарьте на растительном масле около 5 минут. Картофель выложите в кастрюлю. Залейте его горячей водой.

Кастрюлю с картошкой поставьте на плиту. Добавьте зажарку из лука и моркови. На чистой сковороде обжарьте кусочки мяса с небольшим добавлением растительного масла. Мясо выложите в кастрюлю с картофелем. Тушеная картошка с мясом и грибами получилась вкусной, добавьте соль, специи и лавровый лист. Количество соли и вид специй выбирайте по своему вкусу. Тем не менее, в обязательном порядке рекомендую добавить лавровый лист.

Добавьте томатный соус или кетчуп в картошку с мясом. Теперь можно заняться грибами. Свежие шампиньоны перед нарезкой рекомендуется помыть холодной водой. Уже чистые грибы нарежьте вдоль тонкими пластинками.

Добавьте грибочки к остальным ингредиентам тушеной картошки и сразу перемешайте. Кастрюлю с содержимым прикройте крышкой. Тушите картошку с мясом и грибами на протяжении 20 минут. В процессе тушения картофеля, не забывайте о главном правиле, что чем больше картошка будет вариться, тем бульон подлива будет становиться гуще.

Тушеная картошка с мясом в кастрюле

Поэтому, если вы любите картошку с минимальным содержанием подливки, то рекомендую тушить ее как можно дольше. В том случае, если вам нравится подливка, да притом еще и густая, ее можно быстро и легко загустить с помощью муки.

Муку перед добавлением желательно обжарить около 2-4 минут на сухой и чистой сковороде до бледно коричневого цвета. После этого муку пересыпают в сухую салатницу глубокую тарелку и заливают небольшим количеством воды. Полученную мучную подливку добавляют в тушеную картошку за пять минут до ее приготовления.

Вкусная картошка, тушенная с сочным мясом в кастрюле

Тушеная картошка с мясом и грибами, рецепт с фото, который мы рассмотрели, очень вкусна с овощными салатами, квашеной или маринованной капустой провансаль, солеными огурчиками. Рекомендую приготовить также и картошку с мясом в горшочках. Тушеная картошка с мясом и грибами.