Пирожки с картошкой и грибами на кефире рецепт

Жареные пирожки с картошкой и грибами на кефире

Для опары налейте в кастрюлю воду и нагрейте ее до теплого состояния. Перелейте воду в тарелку, добавьте к ней сухие дрожжи, соль и сахар. Перемешайте ингредиенты и уберите тарелку в теплое место на четверть часа. Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку. Перелейте опару в чистую миску и добавьте к ней растительное масло.

Перемешайте до однородности, затем постепенно в опару добавляйте муку.

Пирожки с картошкой и грибами в духовке

Замесите эластичное и немного влажное тесто. Слепите из теста шар, уложите его в миску и накройте полотенцем. Отправьте тесто в теплое место подниматься. Картофель вместе с луком очистите от кожуры и ополосните.

Поочередно выкладывайте ингредиенты на разделочную доску и измельчите их.

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Картофель разрежьте на четыре части, а лук мелко нашинкуйте. Откройте банку с маринованными грибами и измельчите их. Картошку переложите в кастрюлю с водой и варите до того момента, пока ломтики не станут мягкими. После закипания воды добавьте в кастрюлю соль. Не забывайте убирать с поверхности белую пену. Разогрейте в сковороде растительное масло и опустите в него нарезанный лук.

Обжаривайте 3 минуты, затем добавьте грибы.

Пирожки с картошкой на кефире

Через пять минут снимите сковороду с огня. Слейте у готового картофеля воду. Затем добавьте к отваренному овощу зажарку из маринованных грибов и лука. Туда же насыпьте соль по вкусу и перец. Возьмите толкушку и разомните ингредиенты до состояния пюре. Тесто без муки разомните еще несколько раз и разделите на 20 равных шариков. Намажьте на стол растительное масло и раскатывайте поочередно каждый шарик. На каждый пласт положите по 1,5 ложки начинки. Соедините две стороны пласта и защипайте края.

Налейте в сковороду масло и поставьте ее на огонь. Через некоторое время в разогретый жир опустите пирожки. Готовьте каждую партию пирожков по пять минут. Выложите готовые пирожки на столешницу, застеленную бумажными полотенцами. Подавайте пирожки с овощным соусом. Пирожки с картошкой и грибами запеченные в духовке Ингредиенты: