Пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке пошаговый рецепт

Растительное масло 2-3 столовых ложки. Сахар, сода, соль все по чайной ложке.

Пирожки с луком и яйцом в духовке

Мука и жидкости даются примерно так я как все делаю на интуитивном уровне. Так что дорогие мои кулинары берем готовим, и как говорится набиваем руку. Соль перец по вкусу. Яйца лучше брать немного не свежие. НУ как не свежие.

Желательно брать которые полежали в холодильнике 2-3 дня. Как бы это странно не звучало, но такие яйца лучше чистятся. Стакан муки высыпаем в миску где планируется замешивать тесто. Добавляем сахар и соль. Через несколько минут вы сами увидите что реакция началась. Но не делайте его слишком крутым. Еще немного муки добавляю в процессе замешивая руками.

В некоторых сортах клейковины больше в некоторых меньше от этого и зависит количество добавляемой муки. И когда ложкой месить тесто уже не возможно начинаем месить руками. О том как варить яйца в крутую читаем в статье как варить яйца в крутую. Можно при помощи подручных средств например таких как яйцерезка, а можно просто при помощи ножа. Можно к сметане добавить равное количество майонеза, или приготовить начинку использую что-то одно. Майонез многие добавляют из-за его высокой калорийности дабы сделать пирожки намного сытнее.

Перемешать нужно так что бы каждый кусочек пропитался сметаной. Следите что бы лепёшечка получилась равномерной по всей площади. Конечно каждый из нас когда покупал пирожки в кафе или столовых помнит то чувство когда много теста и мало начинки. Но помните что если начинки будет особенно много вы просто не сможете закрыть пирожок. Так что начинку кладите в меру. Что бы ваш пирожок смог без особых усилий закрыться и не лопнут от напряжения. Масло должно закрывать пирожок равно на половину. Температура должна быть такая что бы тесто пропекалось равномерно как внутри так и снаружи.

Бывает так что снаружи пирожки уже горят, а внутри тесто сырое.

Пирожки с зеленым луком и яйцом

Это означает что нагрев нужно немного уменьшить. И перекладываю в кастрюлю. Пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке пошаговый рецепт Как я и говорил выше если есть желание то сделаем пирожки и из дрожжевого теста.

Каждому блюду своё время года. Вот так им с этими пирожками. Весной когда появился первый лук на грядке так и хочется приготовить из него пирожки. И так как приготовить тесто и пожарить пирожки на сковороде мы знаем теперь приготовим пирожки с луком и яйцом в духовке из дрожжевого теста. Как приготовить дрожжевое тесто вы можете прочитать вот тут.

А в этой статье я кратко опишу все процесс приготовления теста.