Рецепт домашних леденцов из сахара без формочек

Леденцы из сахара в домашних условиях - старые и новые рецепты изготовления конфет

Как делать форму для конфет? Базовый рецепт леденцов Используя этот основной рецепт можно сделать так называемые классические леденцы-петушки. В нем только основные компоненты и ничего лишнего, но при желании можно добавлять в этот состав натуральные красящие и другие компоненты. Итак, для приготовления классических леденцов дома понадобятся следующие ингредиенты: Вода, сахарный песок и уксус смешиваются до получения однородной массы в огнеупорной кастрюльке и хорошенько прогреваются на огне при постоянном помешивании.

Варить получившийся сироп необходимо до приобретения им золотистого цвета и появления некоторой тягучести.

если нет формочки для петушков. что придумать?

Время варки при этом будет зависеть от объема смеси. Нужно капнуть в нее немного сиропа, если капля застыла, пора снимать сироп с огня и разливать его в заранее смазанные маслом формочки.

Вкусные сладости – домашний леденец

В качестве палочек для леденцов можно использовать зубочистки, спички или бамбуковые шпажки для шашлыка. Важно обрезать каждой палочке острую часть, чтобы избежать травм.

Рецепты леденцов из сахара в домашних условиях для детей

Как делать разноцветные леденцы на палочке? Если вы хотите разнообразить ассортимент домашних леденцов и сделать их разноцветными, можно добавить в сироп ягодный или натуральный фруктовый сок без мякоти. Чтобы сделать сладкое блюдо разноцветным понадобятся такие компоненты: По желанию можно также использовать различные кулинарные присыпки, цедру цитрусовых, кофе, какао.

Процесс приготовления ничем не отличается от базового, за исключением лишь проверки состава на готовность. В этом случае проверить готовность по цвету не получится из-за наличия в карамели пигментов. Поэтому нужно ее проверять только пробой на шарик.

После того как карамель застыла в холодной воде, можно добавлять в нее присыпку и разливать по подготовленным формам. Как можно делать леденцы без специальных формочек? Можно использовать самые обыкновенные блюдечки небольшого диаметра или просто сделать смесь более густой, и выложить ее ложкой на бумагу для выпечки.

Самое главное не переварить смесь, иначе конфеты будут горчить. Однако можно сделать не только красивые и вкусные леденцы, можно их сделать еще и полезными. Для приготовления таких конфет понадобится мед. Как делать из меда леденцы своими руками? Необходимо просто заменить сахар в рецепте натуральным медом, только нужно учесть, что это очень сладкий продукт, поэтому его потребуется на одну треть меньше, чем сахара. Кроме этого, мед теряет часть своих свойств при нагревании, поэтому смесь необходимо размешивать до однородности без огня, а затем уже варить как обычную карамель.

Если кроме меда в леденцы добавить имбирь, получится лакомство от кашля и простуды.

Рецепт домашних леденцов без формочек

Если у вас нет специальной формочки для конфет с фигурками зайчика, волка и лошадки и вы не хотите делать обычные конфетки в виде капелек, можно использовать другие формы, подручные средства или сделать формочки своими руками.

Конечно же, замысловатые фигурки животных не получится изобразить, но немного разнообразить вид конфет все же удастся. Во-первых, в качестве формочек для леденцов можно использовать трафаретки от коробочных шоколадных конфет. Во-вторых, отлично справятся с этой ролью силиконовые формочки для выпечки печенья или шоколада.

Как делать формы для леденцов? Можно небольшие формочки изготовить из фольги, сложенной в несколько слоев. Самое главное смазывать любую форму маслом и учитывать стойкость материала формочек к горячим продуктам.