Рецепт приготовления супа пюре из шпината и брокколи

Суп с брокколи, шпинатом и лососем

Чтобы приготовить суп-пюре из брокколи с добавлением сливок вам нужно запастись такими продуктами: Брокколи — 800 г; Морковка среднего размера — 3 шт. Из указанных ингредиентов получится 6 полноценных порций. Если вы решили сделать этот вкусный суп, то выполните следующие действия: Поставьте кастрюлю с овощным бульоном на газ. Когда жидкость закипит, положите в кастрюлю картофель, предварительно очищенный от кожуры и порезанный кубиками; Дайте картошке покипеть минут 10, а затем забросьте в кастрюлю брокколи.

Капусту можно добавлять даже в замороженном виде, но, конечно, без больших кусков льда; Лук и морковь избавьте от шелухи и кожицы, порежьте овощи крупными кусками; На сковороде с разогретым маслом оливы обжарьте лучок и морковку.

Рецепты супа пюре из брокколи

Тем, кто придерживается здорового питания, можно пропустить этот шаг; Обжаренные овощи отправьте в бульон к картошке и капусте. Поварите все вместе четверть часа; Овощи за это время должны стать мягкими, но если ингредиенты еще не приготовились, не спешите выключать газ, покипятите супчик; Сняв тару с первым блюдом с огня, добавьте туда дольки чеснока, предварительно измельченные; Петрушку тщательно вымойте и нарежьте, отправьте в кастрюлю, добавьте любимых специй; Вооружившись блендером, измельчите содержимое кастрюльки до однородной массы; Если консистенция супа вас не устроит, то можете изменить ее.

Чтобы сделать более жидкой, добавьте воды, а для придания густоты — муки; После этого суп-пюре готов, разлейте его по тарелкам. Перед самой подачей не забудьте сдобрить сливками. Для этого молочный продукт слегка подогрейте, немного взбейте и вливайте в каждую порцию.

А уж если дополнить эти два овоща нежным сыром, то получится просто кулинарный шедевр. На самом деле с этими продуктами можно приготовить много интересных блюд, но так как мы говорим сегодня о супчиках, то и делать будем его. Для создания супа-пюре вам понадобится: В кастрюлю с толстым дном налейте масло и обжарьте там измельченный лучок и зубчики чеснока; Когда овощи приобретут золотистый оттенок, выложите к ним два вида капусты, разобранные на соцветия.

Если капуста у вас была в замороженном виде, то сперва ее нужно разморозить. Обжарьте соцветия 3—5 минут, огонь при этом установите средний; Добавьте в кастрюлю муку, все тщательно перемешайте; Влейте молоко, предварительно разогретое, а затем бульон.

Крем-суп со шпинатом и брокколи

Посолите и поперчите по вкусу; Доведите содержимое кастрюли до кипения, убавьте газ до минимума и варите блюдо не менее четверти часа; Извлеките из супчика шумовкой чуть меньше половины овощей.

Содержимое кастрюли измельчите блендером до однородного состояния; Тару с полученным пюре поместите на газ, всыпьте туда измельченный на терке сыр. Постоянно помешивая, варите массу, пока сыр не растворится; Верните в супчик целиковые овощи, промешайте блюдо и можете разливать по тарелкам. Перед подачей рекомендуется украсить тарелки тонкими кусочками сыра и зеленью.

Рецепт простой, а чтобы воссоздать его на собственной кухне, вам понадобится: Брокколи — 200 г; Картофель свежий крупный — 2 шт. Этапы приготовления будут следующими: Тщательно промойте листы шпината и капусту.

Разберите брокколи на отдельные соцветия; Картошку очистите, нарежьте некрупными квадратиками; На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем бекон, пока он не приобретет приятный золотистый оттенок; Извлеките бекон из сковороды и на этом же масле поджарьте мелко нарезанный лук и морковь; Возьмите кастрюльку среднего размера, налейте туда около 1 литра горячей воды.

Выложите в жидкость картофель и обжаренные овощи. Когда корнеплод приготовится, добавьте в кастрюлю капусту, поварите 5—7 минут и заложите шпинат; Поварите все ингредиенты около 10 минут, добавьте соль и специи по вкусу, немного сока лимона; После этого можно снимать посуду с первым блюдом с плиты и, орудуя блендером, превращать все ингредиенты в пюре. Подавать такой супчик рекомендуется в теплом виде, украсив обжаренным беконом, свежей зеленью и дольками лимона.

Благодаря аромату бекона блюдо приобретает весьма пикантные нотки.

Крем-суп из шпината: рецепты супа-пюре из замороженного и свежего шпината

Теперь вы знаете различные способы приготовления супов-пюре с капустой брокколи. Какой создать на собственной кухне, решать только вам. Рецепты супа пюре из брокколи Понравилась.