Рецепт рыбы в томатном соусе в мультиварке

Рыба по-африкански в остром томатном соусе

Рыба по-африкански в остром томатном соусе Автор: Лика Африканский рецепт тушеной рыбы — соус очень острый, очень яркий, дразнящий ароматами приправ. Никакого предварительного обжаривания рыбы не требуется. Так что рецепт отлично подошел для мультиварки. Блюдо настолько простое, что его вполне реально сварить даже в котелке на открытом огне, в котором сначала будет приготовлен острый томатный соус, а затем в нем будет доведена до готовности рыба.

Хек в томатном соусе с овощами в мультиварке

Если вы не относитесь к любителям обжигающе острых блюд, то просто уменьшите количество кайенского перца. Например, до одной щепотки: Способ приготовления Сначала займемся соусом.

Рецепт: Рыба в томатном соусе в мультиварке

Луковицу чистим, разрезаем пополам и рубим полукольцами, потоньше. Выкладываем в чашу мультиварки и, не закрывая крышку, обжариваем до прозрачности. Сладкий перец моем, режем пополам, вынимаем сердцевину с семечками и срезаем ножом полоски белой мякоти. Разрезаем еще раз пополам и режем соломкой. Выкладываем в чашу, перемешиваем с луком и готовим 5 минут. Если у вас помидоры в собственном соку без кожицы, то просто рубим их небольшими кубиками. Если томаты свежие, то с них желательно снять кожицу.

Для этого делаем крестообразный надрез на помидорах, выкладываем их в большую миску. Кипятим воду и заливаем их этим кипятком. Кожица должна отойти и остается ее только снять ножом.

Выкладываем помидоры вместе с соком в чашу мультиварку. Теперь пришло время добавить чеснок, сахар, соль и приправы. Чеснок очищаем от плотной кожицы. Чтобы это было легче сделать, существует очень простой способ: Зиру или кумин, если у вас она в зернышках, нужно растереть в ступке. И еще раз напоминаю: Особенно если вы никогда его не пробовали: Перемешиваем соус с приправами. Ждем, пока все не начнет побулькивать. Выставляем время — 35 минут.

В это время займемся рыбой. Если у вас готовое филе, то его нужно просто порезать на кусочки, какие вам больше нравятся. Например, кубиками 1,5 на 1,5 см. Открываем крышку мультиварки, выкладываем рыбу в соус.

Рыба в томате

Закрываем крышку и занимаемся своими делами, пока мультиварка не просигналит о готовности. Подавать такую рыбу принято с рубленой зеленью. Я же не представляю себе рыбу без лимона, поэтому сервирую готовое блюдо дольками лимона.

Рыба приготовлена в мультиварке Филипс.