Рецепт с свининой с яблоками в духовке

Свинина с яблоками в духовке Кусочек свинины с яблоками Если вы купили красивый кусочек свинины карбонад, шейку или другое свиное филе и думаете, что бы такого вкусного из него приготовить, предлагаю простой рецепт очень вкусных свиных отбивных, запеченных в духовке с яблоками, луком и сыром.

Мясо пропитывают кисло-сладкие соки яблочные соки, смешанные с луковой пряностью, сыр скрепляет конструкцию вкусной корочкой. А когда ешь, ощущаешь контрастность слоев: И горячим, и, особенно — холодным. Холодные свиные отбивные с яблоками превращаются в другое блюдо. Мясо становится более сочным за счет застывания мясных и яблочных соков, которые превращаются в желе, а вкус и аромат проявляются сильнее. Можно есть просто так, а можно положить на булочку и с чаем. Состав блюда на 1 противень 9-10 порций Свинина филе, я брала карбонад — 1 кг; Яблоки кисло-сладкие или кислые — 2 штуки; Лук репчатый — 2 небольших луковицы или 1 крупная; Соль, черный или душистый перец — по вкусу; Базилик, мята, орегано сушеные травы — щепотка; Сыр твердых сортов — 200 г; Растительное масло для смазывания противня или бумага для запекания выложить противень.

Как запечь свинину с яблоками Свинину промыть, обсушить.

Свинина с яблоками в духовке: рецепт Юлии Высоцкой

Нарезать на порционные куски толщиной около 2-2,5 см. Отбить с обеих сторон я отбиваю через пакет, чтобы брызги не разлетались. Отбивные посолить и поперчить. Лук обжарить-потушить до прозрачности мягкости в умеренном количестве масла. Зажарить сильно не надо, а то будет невкусно. Готовый смягчившийся до податливости и прозрачности лук — посолить.

Противень выстелить бумагой для запекания или смазать растительным или сливочным маслом. Выложить отбивные на противень. Чуть-чуть посыпать их пряными травами не обязательно.

Свинина с яблоками в духовке

На мясо уложить сначала лук, потом — яблочные дольки. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать до появления вкусного мясного запаха в духовке, разогретой до 190-200 градусов С. Видимым признаком готовности будет расплавившийся и слегка подрумянившийся сыр. Приготовление свинины с яблоками в картинках Свиной карбонад.

Запечённая свинина с яблоками в фольге

Можно использовать любое не сильно жирное свиное филе Свиные отбивные, толщиной, примерно, 2-2,5 см Отбиваем свинину через пакет, чтобы брызги не разлетались Свиные отбивные.