Рецепт шоколадной глазури для торта без молока

Шоколадная глазурь

В отличие от шоколадной помадки, приготовить её намного быстрее и проще. Торт, украшенный глазурью, выглядит аппетитно и по-праздничному красиво. Зеркальная глазурь из шоколада — прекрасное украшение для торта Сегодня хозяйки предпочитают делать глазурь из обыкновенного какао, которое и входит в состав чёрного и молочного шоколада.

Секреты приготовления шоколадной глазури для торта

Она поможет спасти ситуацию, когда праздничная выпечка не удалась и необходимо сделать её более презентабельной. Для приготовления обычной шоколадной глазури понадобится: В посуду высыпать сахар, какао и перемешать ингредиенты. Затем аккуратно влить воду и взбить венчиком. Поставить на медленный огонь и варить глазурь, постоянно помешивая, чтобы не пригорела. Когда масса начнёт пузыриться, ещё минуту подержать на огне и снять.

Шоколадная глазурь из какао — лучший вариант для украшения тортов или кексов Заменяя обычные ингредиенты например, молоко — на воду, сметану — на сгущёнку , добавляя другие компоненты, вы получите продукт с другой консистенцией и вкусом.

Правильно приготовленная глазурь из какао должна по консистенции напоминать густую и жирную сметану. Такая масса хорошо ложится на поверхность тортов. Если она получилась очень жидкой, загустить можно, добавив сахарную пудру. Очень густую глазурь разбавляют кипячёной горячей водой. Правильная шоколадная глазурь по консистенции напоминает густую сметану Сахарная пудра. Чтобы глазурь получилась однородной, лучше брать тщательно смолотую и просеянную через сито сахарную пудру.

Перемолотая и просеянная сахарная пудра — идеальный ингредиент для глазури Какао.

Шоколадная глазурь из какао для торта

Во время введения какао его нужно хорошо просеивать через сито, чтобы не было больших комочков. Перед использованием какао-порошок нужно просеять через сито Сливочное масло. Чтобы глазурь приобрела мягкую кремообразную консистенцию, нужно в неё добавить мягкое сливочное масло. Оно придаст глазури идеально зеркальный блеск.

Рецепты шоколадной глазури из какао для тортов

Лимонный или апельсиновый сок. Некоторые рецепты предусматривают использование воды для приготовления глазури, но можно использовать вместо неё сок лимона или апельсина.

Тогда масса получится ещё вкуснее и ароматнее, а яичные белки будут лучше взбиваться. Свежевыжатый лимонный сок можно добавлять в глазурь вместо воды Нанесение какао-глазури. Обычно на торты глазурь жидкой консистенции наносят с помощью мягкой кондитерской кисти. Зеркальную жидкую глазурь выливают прямо из посуды, а затем убирают лишнее с помощью специальной кондитерской лопатки.

Для создания красивых украшений из густой какао-массы используют кондитерский шприц или мешок. Кондитерская лопатка используется для нанесения глазури Классический рецепт — видео Рецепты с различными ингредиентами Шоколад и его основной ингредиент какао — востребованные продукты, которые используются для создания различных видов глазури для украшения кондитерских изделий.

Приготовить вкусную глазурь из какао с разными ингредиентами сможет каждая хозяйка на домашней кухне.

Секреты приготовления шоколадной глазури для торта

Глазурь на молоке какао — 4 чайных ложки с горкой; коричневый сахар или сахарная пудра — 6 ч. В глубокую миску засыпаем сахар с какао. Всё хорошо перемешиваем и вливаем тёплое молоко.

Ставим посуду на медленный огонь и варим массу до полного растворения сахара и появления пенки. Во время варки медленно перемешиваем смесь, чтобы не пригорела.

Шоколадная глазурь из какао для торта

Убираем смесь с плиты и даём ей немного постоять, чтобы она стала тёплой. В таком виде глазурью уже можно поливать торт и украшать любые кондитерские изделия.

Когда она застынет, то превратится в хрустящую шоколадную корочку. Если добавить в тёплую массу размягчённое масло, получим более светлый цвет глазури и мягкую консистенцию. А вместо молока можно использовать такое же количество воды. Готовой глазурью можно поливать любую поверхность выпечки. Кекс с шоколадной глазурью из какао Рецепт с добавлением сгущёнки какао в порошке — 4 ч. В глубокой непригораемой посуде смешиваем какао и банку сгущённого молока.

Хорошо перемешиваем ингредиенты в однородную массу и ставим её на маленький огонь. Доводим до кипения и варим ещё 1 минуту, непрерывно помешивая. Убираем с огня и даём немного остыть. Добавляем размягчённое сливочное масло и вымешиваем тщательно всю массу.

Глазурь готова и можно покрывать любые бисквитные или песочные торты. Глазурь со сгущёнкой — фото Для глазури смешиваем какао и банку сгущёнки Какао со сгущёнкой варим на медленном огне Готовой глазурью покрываем торт Рецепт с добавлением мёда и кокосового молока Необходимые ингредиенты: