Рецепт сладкого перца в сладкой заливке на зиму рецепт

Болгарский перец в сладкой заливке. По этому рецепту я закатываю баночки с перцем в сладкой заливке уже очень давно, и он меня не подводит.

Маринованный сладкий перец на зиму Изумрудный

Перец покупаю на рынке в конце августа или начале сентября, когда цена на него совсем не велика. Итак, что нам потребуется? Конечно, довольно вместительная кастрюля, литров на 7. Выход готового продукта - примерно 3 литра 200 мл это для ориентира, сколько банок потребуется.

Перец в сладкой заливке

Все ингредиенты кроме перца - это маринад. Все компоненты смешиваем в кастрюле и ждём закипания. Кипятим маринад 15 минут. Затем добавляем туда нарезанный болгарский перец и кипятим ещё 4 минуты, аккуратно перемешивая. За это время нужно подготовить стерилизовать банки и крышки к ним. Я это делаю в аэрогриле. В горячие банки раскладываем готовый перец вместе с маринадом - и тут же закатываем.

Переворачиваем закрученные банки вверх дном и укутываем их тёплым одеялом, пусть медленно остывают. Особенно вкусен перчик, если перед употреблением баночку охладить в холодильнике. А кушать его можно с чем угодно - с мясными блюдами или просто с яичницей: Чем ещё мне нравится этот рецепт, так это тем, что маринад, оставшийся в баночке после того, как весь перец будет успешно съеден, можно использовать для приготовления салата из свежей капусты.

В маринад, отдавший часть своей "остроты" перцу, добавляем: Тоненько шинкуем белокочанную капусту и, с помощью толкушки уминая капусту, плотно наполняем банку под самый краешек, так, чтобы капуста была покрыта маринадом полностью. Закрываем баночку крышкой - и в холодильник на ночь. К завтрашнему обеду на вашем столе будет очень вкусненький салатик. Мои домочадцы его очень любят, надеюсь, что мой рецепт понравится и вам!

Болгарский перец в сладкой заливке на зиму

Для любителей кабачков - мой рецепт вкусной и быстрой закуски из кабачков в микроволновке.